Préparation matériel de cuisine CHR

Le matériel de préparation

    

Parce qu’il n’y a pas que les meubles qui font la force d’une cuisine professionnelle, ni les gros équipements tels que les réfrigérateurs ou les fours, voici notre catégorie dédiée à la préparation de vos ingrédients. Étape cruciale avant de pouvoir servir vos différents plats, desserts et autres mets à vos clients, il est important d’être équipé du meilleur matériel afin d’économiser à la fois du temps, de l’énergie mais aussi pour satisfaire au mieux une clientèle toujours plus exigeante. Quelle que soit votre spécialité, vous retrouverez dans cette catégorie des sélections d’appareils dédiés à un ou plusieurs ingrédients en particulier afin que cela soit plus facile pour vous retrouver.

 

Quels sont les matériels de préparation en cuisine professionnelle ? :

Chaque denrée a ses particularités et il est donc nécessaire d’utiliser des ustensiles spécifiques afin de pouvoir les préparer convenablement. Il parait évident que des légumes ne sont pas traités de la même façon qu’une pièce de viande rouge, même s’ils font partie d’une recette. Dans nos sous-catégories, nos produits sont triés afin que vous puissiez retrouver ceux dont vous avez besoin plus facilement.

-       Le travail des légumes :

Ici vous retrouverez des accessoires tels que des éplucheuses ou des coupes légumes, des appareils très utiles pour les restaurateurs ou les traiteurs afin de réaliser toutes leurs recettes à base de légumes.

 

-       Le travail des pâtes et des pains

Avis aux boulangers, aux pâtissiers mais aussi aux pizzaiolos, nous vous proposons du matériel d’exception, allant du pétrin, au mélangeur, ou encore au batteur plongeant, pour vous permettre de réussir toutes vos pâtes, que cela soit pour des gâteaux, du pain, des pizzas, des tartes... Pour les professionnels du pain, vous retrouverez également des trancheuses et des coupe-pain.

 

-       Le travail des viandes

 

La viande étant un ingrédient de valeur, assez prisé mais aussi fragile, nous vous proposons d’investir dans des équipements dédiés à sa préparation afin d’être certain que celle-ci soit parfaite au moment où vous la présenterez à vos clients. Que vous soyez boucher, charcutier ou restaurateur, n’hésitez pas à consulter notre sélection de trancheurs, de scies à os, de hachoirs ou encore de mélangeurs à viande qui vous permettront de composer vos meilleures recettes à base de viande.

-       Le travail des fromages

En fin de repas, dans des salades ou en guise de garnitures pour certains de vos plats, le fromage est un ingrédient incontournable de la cuisine et est très apprécié des consommateurs. Ma Cuisine Pro vous propose une gamme de râpes et de trancheurs à fromages pour vous aider tout au long de votre service.

Pourquoi utiliser du matériel de préparation en cuisine professionnelle ? :

 

Dans une recette, il est important de bien préparer ses ingrédients, mais il ne faut pas non plus négliger les mesures. En effet, dans la préparation d’une pâte par exemple, vous devez être en mesure de mettre chaque ingrédient nécessaire dans les bonnes quantités, sinon vous risquez de la rater. C’est pourquoi vous avez besoin d’une balance pour toutes vos préparations. De même pour le thermomètre qui est un indispensable pour vos cuissons ou pour des techniques particulières comme les glaçages ou le tempérage du chocolat par exemple.

En plus de tous ces appareils, vous retrouverez des machines sous-vide et des operculeuses qui vous permettront de conserver vos denrées longtemps.