Gaufriers

Bars, brasseries, Food-truck, stands en fête foraine, cantines, tous ont fait de la gaufre un de leur snack fard. La gaufre est une de ses gourmandises les plus appréciées par les consommateurs et peut être consommer de bien des façons. Sa réalisation est très simple et demande peu de temps de préparation, laissant libre court à l’imagination des chefs pour la garniture, à moins que celui-ci ne laisse l’opportunité à ses clients de décider eux-mêmes des ingrédients à ajouter sur leur gaufre. La gaufre a souvent été catégorisé comme snack sucré, mais on la retrouve de plus en plus en version salé. Les professionnels surfent sur la tendance du snacking revisité et de la consommation plaisir mais saine et ont décidé de décliner leur recette de gaufres pour que celle-ci soit plus adaptée à la nouvelle demande. Pour rendre cela possible, le gaufrier professionnel est l’appareil le plus plébiscité. Aussi facile d’installation que d’entretien, cet équipement est composé de plaques chauffantes qui font office de moule. Il vous suffit de placer votre pâte sur la plaque fixe puis de refermer la presse. Les deux plaques vont alors donner à vos gaufres cette forme si particulière ainsi qu’une texture moelleuse à l’intérieur et un aspect doré à l’extérieur.

Dans cette catégorie, vous retrouverez des gaufriers professionnels de toutes les tailles et de toutes les formes afin de s’adapter aux différents usages : gaufrier simple, gaufrier double, à ouverture 90°, à ouverture 180°, rotatif, plaque rectangulaire ou ronde. Comme la gaufre se décline de bien des façons, le gaufrier en fait de même afin que vous puissiez réaliser toutes vos recettes. Les gaufriers professionnels que nous avons choisis pour vous sont parfaits pour une production régulière et intensives de gaufres. Ils sont puissants, résistants et d’excellente qualité, parfait pour l’aménagement de votre cuisine. Pour toutes questions concernant nos appareils, n’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone au 01 76 38 07 51.

Quels équipements pour la préparation des gauffres ? :

Qui dit gaufre dit forcément préparation d’une pâte. Pour vous aider dans la préparation de celle-ci, Ma Cuisine Pro a justement dédié une des catégories de son catalogue au travail des pâtes, une catégorie parfaite pour les boulangers/pâtissiers, pour les pizzaiolos, mais aussi et surtout pour tous les forains et propriétaire de Food Truck et de chariots ambulants dans les parcs d’attraction. Dans cette catégorie, vous retrouverez des pétrins, mais surtout des appareils idéaux pour préparer une pâte fluide et légère, idéale pour votre gaufrier ou votre crêpière.

-       Mélangeur :

Le mélangeur est un appareil ultra-polyvalent qui permet à la fois de réaliser des pâtes pour toutes les préparations le nécessitant, comme le pain, les viennoiseries ou encore les tartes et les pizzas, mais il peut également servir à la réalisation de sauces, de crèmes ou de mousses. Pour une pâte à gaufre, il est parfait.

-       Batteur plongeant :

Afin d’émulsionner pâtes, sauces et crèmes en un rien de temps, le batteur plongeant est vraiment l’accessoire qu’il vous faut. Il permet de faire monter des préparations facilement, mais aussi d’obtenir des textures de pâtes totalement différentes, parfait pour pouvoir varier les recettes.

-       Mixer plongeant :

Le mixer plongeant est un atout de taille pour tous les professionnels du secteur CHR tant il peut être utilisé pour différentes préparations. Il mixe, mélange et hache tous vos ingrédients afin d’obtenir des préparations plus ou moins épaisses selon votre convenance, allant des pâtes en tout genre, à la purée, aux crèmes, aux sauces et même aux smoothies.