Une fois la cuisson effectuée, il est essentiel de pouvoir conserver vos préparations au chaud si vous voulez pouvoir les servir à vos clients. Si vous ne les maintenez pas au chaud, il risque de refroidir et seront donc bien moins agréables à la dégustation, ce qui risque de déplaire à votre clientèle. C’est pourquoi le maintien chaud est essentiel pour tous les établissements professionnels du secteur CHR et grande distribution. Selon votre secteur d’activité, nous vous proposons différents équipements dédiés à ce maintien en température : bains marie, chauffe-plats, box isothermes, vitrines chauffantes... Des équipements idéaux pour les selfs, les cantines, les restaurants buffets, ou encore les supermarchés et les épiceries, ils vous permettront de servir vos préparations dans les meilleures conditions. Retrouvez tous nos équipements à la qualité irréprochable et aux meilleurs prix dans nos différentes catégories !
Quels sont les équipements pour le maintien au chaud ?
Notre catégorie maintien chaud est divisée en plusieurs sous-catégories qui vous permettront de mieux vous y retrouver parmi tous les équipements et appareils que Ma Cuisine Pro propose dans son catalogue. En voici un petit balisage pour mieux vous aiguiller :
-Les indispensables du buffet et des cantines :
Dans les selfs, les cantines ou encore les buffets à volonté, le service n’est pas instantané. Quand un plat est prêt, il est mis à disposition des consommateurs afin que ces-derniers puissent y avoir accès à tout moment. Il est donc important de maintenir ces plats au chaud si vous ne voulez pas qu’ils refroidissent avant d’être choisi par un de vos clients, auquel cas celui-ci serait déçu de manger froid. Pour vous permettre de bien vous équiper, nous vous proposons plusieurs indispensables comme les bains-marie, les chafing dish ou encore des buffets chauds et des vitrines chauffantes dans notre catégorie présentation chaude.
-Pour les établissements de restauration :
Pendant le service, surtout durant les heures de rush, il est possible que certaines de vos préparations soient prêtes mais doivent attendre un peu avant d’être apportés à vos clients. Si vous n’êtes pas bien équipé, vos assiettes pourraient refroidir pendant ce laps de temps. Pour remédier à cela, nous vous proposons différents chauffes plats, chauffes assiettes et chauffes tasses, ainsi que des ponts thermiques et des lampes chauffantes pour aménager votre passe-chaud.
-Maintien en température et transport :
Avec la livraison de repas qui se démocratise, il était important pour nous de dédier une de nos catégories au transport thermique de vos plats afin que ces derniers ne refroidissent pas durant la livraison. Vous retrouverez donc ici des box isothermes et des sacs de livraison, ainsi que des chariots chauds qui conviendront parfaitement aux traiteurs ou aux sociétés assurant les repas dans les établissements spécialisés comme les maisons de retraite ou les centres.
