Lave-Mains

Lave-main :

En restauration ou dans un commerce alimentaire l’hygiène est très importante à respecter. Si vous souhaitez ouvrir un restaurant vous savez donc qu’il est primordial de respecter certaines contraintes hygiéniques. Dans cette catégorie, vous retrouverez les lave-mains.

Ce sont des petites vasques en acier inoxydable qui vont permettent à vous de vous laver les mains. L’avantage de l’acier inoxydable est qu’il est facilement lavable et possède un esthétisme agréable.

Quels sont les différents types de lave main ?  

Lave-main à commande fémorale en inox : 

Ce lave-main est en inox, ce qui lui permet une excellente résistance ainsi qu’un entretien facile. Il est suspendu et se déclenche grâce à une commande fémorale. La commande du lave-main s’active avec le genou. Il peut aussi se décliner en double pour pouvoir se laver les mains à plusieurs.

Lave-main à détection infra-rouge : 

Ce lave main aussi composé en inox possède une détection infrarouge. Vous aurez juste à passer le doigt devant la zone qui détectera la chaleur de votre peau. L’eau coulera par la suite automatiquement. Il est idéal en restauration, car il évite tout contact avec le robinet.

Lave-main autonome : 

Comme pour les deux autres lave-main, le lave-main est aussi en inox. Il fonctionne grâce à une simple pression du pied qui active automatiquement l’eau. Il est facile d’utilisation, rapide et facilement nettoyable.

Il existe aussi des laves-mains classique sans commande qui sont semblables à des robinets classique.

Selon vos besoins, MaCuisinePro vous accompagne dans le choix de votre lave-main. N’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone au 01 76 38 07 51 pour plus d’informations.

Quelles sont les normes sanitaires pour une cuisine de restaurant ?:

En tant que restaurateur, vous serez soumis à différentes normes sanitaires qui seront important de respecter. Ces normes incluent aussi la gestion et l’emplacement de votre lave-main. MaCuisinePro vous donne les normes à respecter afin de vous équiper de votre matériel.

Conformité : 

L’équipement doit répondre aux normes NF et CE. Ce sont les normes d’hygiène françaises et européenne.

Emplacement : 

Le matériel doit être placés près des sanitaires et postes de travail.

Qualité : 

Le matériel doit être lisse, résistant, inoxydable et facile à nettoyer.

Température : 

L’eau doit être tempérée. Elle sera donc assez chaude pour laver, mais pas pour brûler vos employés.

Les accessoires : 

Le distributeur de savon est obligatoire et doit être placé à côté de votre matériel. Les essuies-mains sont obligatoires pour les postes de travail.

Comment bien se laver les mains ?

Cela peut paraître être une question bête, mais elle est importante dans la restauration. Selon une étude de l’université du Michigan, seulement 5 % de la population sait se laver les mains. MaCuisinePro vous donne la technique pour bien se laver les mains en restauration. (et même dans votre vie personnelle)

Mouiller vous les mains

Utiliser un savon détergent et frotter les mains pendant 30 secondes MINIMUM

Rincer abondamment

Sécher soigneusement les mains avec un papier à usage unique

Utiliser éventuellement un désinfectant

Ce lavage de main est nécessaire après chaque contact avec un objet.