Armoire de Fermentation - 20x 60 x 80 cm ou 40x 40 x 60 cm

Armoire de Fermentation - 20x 60 x 80 cm ou 40x 40 x 60 cm

Plage de température : De- 5 jusqu'à + 40°C

Combinaisons possibles de plaques: 20 pièces 60x80cm plaques ou 40 pièces 40x60 plaques

Agent réfrigérant : R 134 A , sans CFC

Fonction de dégivrage automatique

Avec éclairage intérieur LED

Corps, porte et intérieur en inox AISI 304 de haute qualité

Portes pleines en acier inox

Réfrigération ventilée

Fonction de dégivrage automatique grâce à l'élément chauffant intégré

Un compartiment réfrigéré avec une porte

Interruption de la fermentation

La fermentation de la pâte est retardée pendant un certain temps

Le processus de fermentation se déroule selon une courbe de température et d'humidité programmée

Améliore le goût, la digestibilité et la conservation du produit

Avec affichage intégré

Groupe frigorifique monobloc puissant

Mémoire pour 10 programmes

Intérieur en acier inoxydable

Ouverture et fermeture doux de la porte

Possibilité de verrouillage supplémentaire pour une sécurité élevée du produit

Pieds réglables en hauteur

Grande capacité de stockage

Durabilité élevée grâce à des composants de haute qualité

Nettoyage facile

Boîtier en argent

Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur

Moteur de réfrigération ultra-performant

Remarque : L'interruption de la fermentation a été développée pour aplanir les pics de production temporels dans les boulangeries. Il en résulte une production plus flexible, qui permet de combler les week-ends et les jours fériés. La production des teidlinge peut donc se faire indépendamment des temps de cuisson en fonctionnement.

Raccordement:

Puissance: 2000 watts

Raccordement électrique: 220 - 240 Volt / 1+N+PE L / 50 Hz

Dimensions :

Dimensions extérieures : L 800 x P 980 x H 2070 mm

Poids : 165 KG

Contenu de la livraison :

Les draps ne sont pas inclus