Four Mixte à Vapeur Digital - 5 x GN 1/1 - Compact

Four Mixte à Vapeur Digital - 5 x GN 1/1 - Compact

Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie

Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Utilisation mixte [convection + vapeur]

Se combine facilement avec d'autres produits de la série Milan

Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

Appareil de mesure professionnel pour le bon enregistrement et la lecture de la température du noyau

Unité de numérique

Porte(s) en verre thermorésistant

Modéle à table

Méthode de cuisson standard prédéfinis

80 Programmes

Tous les processus sont automatisés

Porte vitrée avec double-vitrage

Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

Éclairage LED

Volume d'utilisation moderne et design optimisé

Nettoyage facile

Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure

Poignée en fibre de carbone

Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur

Longue durée de vie

Espace de cuisson arrondi

Température maximale: 270 °C

Température: de 70 °C à 270 °C

Cuisson vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C

Distribution optimale de la chaleur

Moteur avec inversion

Pour 5 x GN 1/1 bacs/plaques

Fonctions de cuisson :

Cuire / rôtir / braiser / grill

Cuire

Fumer / déshumidification

Régénération / maintien au chaud

Décongélation

Raccordement :

Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz

Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz

Puissance : 8 kW

Dimensions :

Dimensions extérieures : L 520 x P 880 x H 700 mm

Poids : 60 KG