Fours à air pulsé

Un four à air pulsé propose une cuisson rapide et uniforme de vos plats. Grâce à des ventilateurs sur les parois, l’air chaud est brassé de manière homogène dans tout votre four ce qui est parfait pour la cuisson des grosses pièces comme la viande ou les volailles, ou encore pour certaines pâtisseries. Pour les restaurateurs, avoir un four tel que celui-ci dans leur cuisine professionnelle est très apprécié car il facilite ces cuissons qui sont déterminantes pour la qualité de leurs préparations et qui ne sont pas faciles à réaliser sans cette méthode. Autre avantage de l’air pulsé est qu’il permet de chauffer rapidement l’intérieur du four, écourtant ainsi le temps de préchauffe. Attention cependant à la façon dont vous souhaitez vous en servir, car cette méthode de cuisson ne permet de cuire simultanément que des aliments de même nature, contrairement à un four mixte. D’ailleurs, de plus en plus de fours sont multifonctions et proposent également la cuisson à air pulsé, en plus d’autres techniques.

Tous les fours à air pulsé que nous avons sélectionnés pour vous sont au meilleur rapport-qualité prix, de toutes les tailles et pour tous les budgets, afin que vous puissiez trouver le modèle parfait pour vous. Nos différents modèles possèdent un nombre de niveaux différents, allant de 3 à 4 pour les plus petits, de 6 à 10 pour les plus gros. Si vous souhaitez davantage de renseignements sur nos fours à air pulsé, ou même les autres fours de notre catalogue, n’hésitez pas à prendre contact avec nous par mail ou bien par téléphone au 01 76 38 07 51.

Quel équipements pour la cuisson ? :

La sélection de Ma Cuisine Pro regorge d’équipements et en particulier en ce qui concerne ceux dédiés à la cuisson des aliments, étape primordiale de bien des recettes. Toutes les cuissons ne peuvent être effectuées via un four, vous aurez certainement bien d’autres préparations chaudes à réaliser au cours de votre service. Pour cela, il vous faut des équipements adaptés à la fois à votre carte, vos recettes, vos ingrédients, mais également à vos conditions et votre environnement de travail. Conscient de ces nombreux besoins et soucieux de satisfaire tous les professionnels des métiers de bouche, nous vous proposons plusieurs catégories d’appareils afin que chacun d’entre vous puisse y trouver ceux qui lui conviendront le mieux.

-       Rôtissoires :

Les rôtissoires sont idéales pour la préparation de poulets ou de jambons rôtis. Disponibles en plusieurs modes et sous plusieurs tailles, nos rôtissoires électriques, à gaz, ou à charbon, vous apporterons un avantage considérable sur votre concurrence car vous serez en mesure de réaliser à la perfection cette cuisson si appréciée par les clients.

-       Lignes de cuisson :

Que serait une cuisine professionnelle sans fourneaux ? Les lignes de cuisson sont indispensables dans un établissement de restauration car c’est grâce à elle que vous serez en mesure de réaliser un maximum de vos recettes. En plus des plaques de cuisson, elles ont l’avantage d’être larges et de posséder plusieurs compartiments. Vous gagnerez donc un plan de travail supplémentaire et des espaces de rangements en choisissant une de nos lignes de cuisson.

-       Friteuses :

Les friteuses sont de loin des incontournables, que cela soit dans les établissements de Fast Food, dans les grands restaurants, dans les cantines, ou dans les Food Truck spécialisés dans le snacking. On retrouve les frites absolument partout et il est primordial de pouvoir en proposer d’excellente qualité à vos clients.