Four Mixte à Vapeur Tactile - Boulanger 16 x EN 400 x 600

Nous vous proposons notre four professionnel mixte à vapeur 16 niveaux qui s'adapte à des plaques de 400 x 600 mm et à des grilles 400 x 600 a été conçu spécialement pour les professionnels de la restauration. Sa température maximale est de 300 °C. Résistant et pratique, il est idéal pour les boulangeries, les pâtisseries, les snack ou les restaurants et les hôtels
Four Mixte à Vapeur Tactile - Boulanger 16 x EN 400 x 600
Four de boulangerie air chaud & vapeur
Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
Utilisation mixte [convection + vapeur]
Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
Se combine facilement avec d'autres produits de la série Luca
Écran tactile digital
Écran tactile simple à utiliser
Capteur de température au cœur et Delta T
Porte(s) en verre thermorésistant
Modèle sur pieds
Méthode de cuisson standard prédéfinis
Nombreux programmes
Tous les processus sont automatisés
Porte vitrée avec double-vitrage
Charpente intérieur et chariot
Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
Éclairage LED
Cuve à attraper le condensat
Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)
Volume d'utilisation moderne et design optimisé
Nettoyage facile
Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure
Poignée en fibre de carbone
Longue durée de vie
Espace de cuisson arrondi
Pour 16 plaques x EN 40 x 60
Distance entre les plaques de four : 80mm
Température maximale : 300 °C
Température : de 70 °C à 300 °C
Distribution optimale de la chaleur
Moteur avec inversion
Commande/programmation :
Unité de commande pour l'écran tactile
Port USB
Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet
Mémoire de données HACCP
Fonctions de cuisson :
Cuire / rôtir / braiser / grill
cuire
Fumer / déshumidification
Régénération / maintien au chaud
Décongélation
Raccordement :
Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
Puissance : 30,5 kW
Dimensions :
Dimensions extérieures : L 850 x P 925 x H 1860 mm
Capacité : 16 x EN 400 x 600 mm
Poids : 182 KG
Dimensions : | L 850 x P 925 x H 1860 mm |
Puissance : | 30,5 kW |
Température : | 0 °C à 300 °C |
Volt : | 400 Volts |
Poids : | 182 KG |
Electrique : | Oui |
Triphasé : | Oui |
Type de Plaque : | 400 x 600 mm |
Eclairage intérieur : | LED |
Programmes : | Nombreux programmes |
Commande : | Tactile Digital |
Distance entre les niveaux : | 80 mm |
Système à vapeur : | Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur |