Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger 4 x EN 400 x 600 mm

Notre four mixte à vapeur est doté de commande numérique, ces plaques ont pour dimensions EN 400 x 600 mm. C'est un modèle d'efficacité adapté à un usage professionnel. De plus, il est doté de nombreux programmes assurant des cuissons réussies avec le respect du produit. Sa chaleur maximale est de 270 °C.
Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger 4 x EN 400 x 600 mm
Four de boulangerie air chaud & vapeur
Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
Utilisation mixte [convection + vapeur]
Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias
Écran tactile simple à utiliser
Capteur de température au cœur et Delta T
Porte(s) en verre thermorésistant
Modèle de table
Méthode de cuisson standard prédéfinis
Nombreux programmes
Tous les processus sont automatisés
Porte vitrée avec double-vitrage
Charpente interne
Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
Lampes halogènes
Cuve à attraper le condensat
Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)
Montage facile des accessoires
Volume d'utilisation moderne et design optimisé
Nettoyage facile
Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure
Poignée en fibre de carbone
Longue durée de vie
Espace de cuisson arrondi
Pour 4 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles
Distance entre les plaques de four : 80mm
Température maximale : 270 °C
Température : de 70 °C à 270 °C
Distribution optimale de la chaleur
Moteur avec inversion
Affichage numérique
Port USB
Systèmes de programmes
Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet
Mémoire de données HACCP
Fonctions de cuisson :
Cuire / rôtir / braiser / grill
cuire
Fumer / déshumidification
Régénération / maintien au chaud
Décongélation
Raccordement :
Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
Puissance : 7,5 kW
Dimensions :
Dimensions extérieures : L 850 x P 850 x H 625 mm
Capacité : 4 x EN 400 x 600 mm
Poids : 65 KG
Dimensions : | L 850 x P 850 x H 625 mm |
Puissance : | 7,5 kW |
Température : | 0 °C à 270 °C |
Poids : | 65 KG |
Electrique : | Oui |
Electrique : | Oui |
Triphasé : | Oui |
Type de Plaque : | 400 x 600 mm |
Eclairage intérieur : | Oui |
Programmes : | Nombreux programmes |
Commande : | Numérique |
Distance entre les niveaux : | 80 mm |
Système à vapeur : | système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur |