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Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger EN 400 x 600 mm

Note 
GGBB446M
MCP

Disponible en 4 - 6 ou 10 Niveaux. Notre four mixte à vapeur est doté de commande numérique, ces plaques ont pour dimensions EN 400 x 600 mm. C'est un modèle d'efficacité adapté à un usage professionnel. De plus, il est doté de nombreux programmes assurant des cuissons réussies avec le respect du produit. Sa chaleur maximale est de 270 °C.

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Mandat Administratif

Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger 4 x EN 400 x 600 mm

Four de boulangerie air chaud & vapeur

Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Utilisation mixte [convection + vapeur]

Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias

Écran tactile simple à utiliser

Capteur de température au cœur et Delta T

Porte(s) en verre thermorésistant

Modèle de table

Méthode de cuisson standard prédéfinis

Nombreux programmes

Tous les processus sont automatisés

Porte vitrée avec double-vitrage

Charpente interne

Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

Lampes halogènes

Cuve à attraper le condensat

Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)

Montage facile des accessoires

Volume d'utilisation moderne et design optimisé

Nettoyage facile

Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure

Poignée en fibre de carbone

Longue durée de vie

Espace de cuisson arrondi

Pour 4 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles

Distance entre les plaques de four : 80mm

Température maximale : 270 °C

Température : de 70 °C à 270 °C

Distribution optimale de la chaleur

Moteur avec inversion

Affichage numérique

Port USB

Systèmes de programmes

Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson :

Cuire / rôtir / braiser / grill

cuire

Fumer / déshumidification

Régénération / maintien au chaud

Décongélation

Raccordement :

Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz

Puissance : 7,5 kW

Dimensions :

Dimensions extérieures : L 850 x P 850 x H 625 mm

Capacité : 4 x EN 400 x 600 mm

Poids : 65 KG

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Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger 6 x EN 400 x 600 mm

Four de boulangerie air chaud & vapeur

Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Utilisation mixte [convection + vapeur]

Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias

Écran tactile simple à utiliser

Capteur de température au cœur et Delta T

Porte(s) en verre thermorésistant

Modèle de table

Méthode de cuisson standard prédéfinis

Nombreux programmes

Tous les processus sont automatisés

Porte vitrée avec double-vitrage

Charpente interne

Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

Lampes halogènes

Cuve à attraper le condensat

Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)

Montage facile des accessoires

Volume d'utilisation moderne et design optimisé

Nettoyage facile

Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure

Poignée en fibre de carbone

Longue durée de vie

Espace de cuisson arrondi

Pour 6 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles

Distance entre les plaques de four : 81mm

Température maximale : 270 °C

Température : de 70 °C à 270 °C

Distribution optimale de la chaleur

Moteur avec inversion

Affichage numérique

Port USB

Systèmes de programmes

Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson :

Cuire / rôtir / braiser / grill

cuire

Fumer / déshumidification

Régénération / maintien au chaud

Décongélation

Raccordement :

Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz

Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz

Puissance : 10 kW

Dimensions :

Dimensions extérieures : L 850 x P 925 x H 830 mm

Capacité : 6 x EN 400 x 600 mm

Poids : 82 KG

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Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger 10 x EN 400 x 600 mm

Four de boulangerie air chaud & vapeur

Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Utilisation mixte [convection + vapeur]

Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias

Écran tactile simple à utiliser

Capteur de température au cœur et Delta T

Porte(s) en verre thermorésistant

Modèle de table

Méthode de cuisson standard prédéfinis

Nombreux programmes

Tous les processus sont automatisés

Porte vitrée avec double-vitrage

Charpente interne

Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

Lampes halogènes

Cuve à attraper le condensat

Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)

Montage facile des accessoires

Volume d'utilisation moderne et design optimisé

Nettoyage facile

Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure

Poignée en fibre de carbone

Longue durée de vie

Espace de cuisson arrondi

Pour 10 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles

Distance entre les plaques de four : 81mm

Température maximale : 270 °C

Température : de 70 °C à 270 °C

Cuisson à vapeur à un température entre 70 °C et 130 °C

Distribution optimale de la chaleur

Moteur avec inversion

Affichage numérique

Port USB

Systèmes de programmes

Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson :

Cuire / rôtir / braiser / grill

cuire

Fumer / déshumidification

Régénération / maintien au chaud

Décongélation

Raccordement :

Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz

Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz

Puissance : 15 kW

Dimensions :

Dimensions extérieures : L 850 x P 925 x H 1155 mm

Capacité : 10 x EN 400 x 600 mm

Poids : 110 KG

GGBB446M
MCP
Dimensions : Différente selon la capacité choisie
Puissance : 7,5 kW - 10 kW ou 15 kW - Selon la capacité choisie
Température : 0 °C à 270 °C
Poids : 65 KG - 82 KG ou 110 KG - Selon la capacité choisie
Electrique : Oui
Type de Plaque : 400 x 600 mm
Eclairage intérieur : Oui
Programmes : Nombreux programmes
Commande : Numérique
Distance entre les niveaux : 80 mm ou 81 mm - Selon la capacité choisie
Système à vapeur : système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

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Four Mixte à Vapeur Numérique - Boulanger EN 400 x 600 mm

Disponible en 4 - 6 ou 10 Niveaux. Notre four mixte à vapeur est doté de commande numérique, ces plaques ont pour dimensions EN 400 x 600 mm. C'est un modèle d'efficacité adapté à un usage professionnel. De plus, il est doté de nombreux programmes assurant des cuissons réussies avec le respect du produit. Sa chaleur maximale est de 270 °C.

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