Sélectionner sa rotissoire professionnelle :
La sélection du matériel et des équipements pour un professionnel de la restauration est relativement complexe. Pour vous aider à choisir la bonne rôtissoire professionnelle pas cher, votre spécialiste de l'équipement chr pas cher vous donne tous les conseils. Dans un premier temps, il sera nécessaire d'estimer les besoins relatifs à votre activité. Pour réaliser cette estimation et choisir un équipement de rotisserie adapté, il vous faudra prendre en compte différents facteurs tels que:
- Le nombre de poulets à rôtir simultanément
- La surface dédiée à votre matériel de cuisson
- Le type d’énergie que vous souhaitez utiliser: Disposez-vous d'une alimentation électrique triphasé ? Etes-vous relié au gaz de ville ?
- La mobilité du matériel: Certaines rôtissoires sont équipées de pieds à roulettes pour faciliter leurs multiples déplacements
- Le mode de fonctionnement du matériel de cuisson
En somme, vous trouverez sur le marché de l'équipement Chr, une multitudes de références. Afin de proposer des volailles et des pièces de viandes savoureuses, il vous sera indispensable de choisir le bon matériel de cuisson.
Equipement de rotisserie: Un appareil à Gaz ou électrique
Votre besoin énergétique vous permettra d'affiner votre sélection. En effet, vous trouverez essentiellement des rotissoires électriques et des appareils à Gaz. Il existe cependant d'autres appareils de type rotissoire à charbon ou vitrocéramique. A cet effet, vous devrez évaluer vos capacités en fonction de l’alimentation énergétique de votre établissement.
Le choix d'une rotissoire traditionnelle ou d'une rotissoire à balancelle:
La rotissoire à broches est l'équipement plus utilisé par les professionnels de la restauration. Les pièces de viandes sont fixées sur une broche rotative fixe. Ce système de cuisson permettra de cuire les différentes parties de votre pièce de façon homogène. La rôtissoire à balancelles effectue des mouvements circulaires et ne reste pas au même emplacement. Ce type de matériel de cuisson dispose d'un réel avantage puisqu'il permettra de théâtraliser la préparation de vos volailles et vos pièces de viandes.
L'ensemble des appareils de cuissons proposés par Mister Chr on été conçus dans des matériaux de haute qualité. Vous pourrez ainsi nettoyer votre équipement avec une facilité déconcertante.
Si vous aussi vous souhaitez investir dans une rotissoire professionnelle, n'hésitez pas à nous contacter.