Restaurant Asiatique

Quels sont les différents types de restauration asiatique ?

La cuisine asiatique représente une véritable révolution culinaire dans notre société. Si manger une entrecôte en restaurant gastronomique plaît toujours autant, en 2019 2 français sur 3 ont déclaré consommer de la cuisine asiatique au moins 1 fois par mois. Et si l’on pense immédiatement sushis, on oublie qu’il existe d’autres saveurs exotiques et asiatique. Si vous êtes tenté d’ouvrir un restaurant de ce type. Voici une liste des restaurants asiatiques que vous pouvez ouvrir.

Le restaurant japonais:

Grâce aux sushis et aux makis, il est l’un des chouchous des Français. Il est fréquenté par des jeunes en moyenne entre 20 et 34 ans. La majeure partie de la consommation se centralise en région parisienne. C’est ici qu’il existe la grande majeure partie des restaurants japonais. Si vous souhaitez toucher une population jeune, c’est un bon concept. Attention, il existe de nombreux restaurants japonais. Il sera donc important pour vous de savoir vous démarquer de la concurrence si vous décidez de l’ouvrir seul.

Si vous choisissez d’être franchisé, vous bénéficiez de la notoriété du restaurant.

Le restaurant chinois:

Dans la mouvance des restaurants japonais, les restaurants chinois on sut également se faire une place sur le marché. La raison de leur succès ? L’exposition de menu avec buffet à volonté à des prix très concurrentiels. On compte en moyenne 13,50 euros un menu à volonté. Par ailleurs, les buffets à volonté réduisent un effectif en termes de service.

Le restaurant libanais:

Elle est très récente sur le marché mais connaît un véritable essor en France, la cuisine libanaise. La recette de son succès vient de son aspect convivial. La cuisine libanaise se décline souvent sous forme de mezze (plats à partager). Pour garantir la qualité de vos plats, n'hésitez pas à engager un chef cuisinier libanais. 

L’avantage de ce type de restaurants est la cible. Elles se déclinent en deux parties: les familles souhaitant partager un moment de convivialité et les jeunes de plus en plus consommateurs de Shawarmas (sandwichs libanais)

Le restaurant indien:

Dans ce type de restaurants, vous serez amené à cuisiner des plats épicés. La cuisine indienne se compose de recettes épicés, aromatisés et très riches en légumes. Elle est très en vogue, notamment grâce à sa variété de plats sans viande. Vous attirez une clientèle végétarienne en quête de nourriture saine.

Le restaurant thaï:

Tout comme le restaurant indien, la cuisine Thaï est très riche en légumes et fruits. L’idée est de faire plonger le client dans une ambiance exotique et colorée. Ces choix passent par le choix de vos aliments et de la décoration. Misez sur des couleurs chaudes et des matières premières originales (lait de coco, sauce exotiques, légumes thaïlandais etc..). Là aussi la livraison et le service à emporter sont un bon atout. Les jeunes sont de plus en plus attirés par ce type de gastronomie.

Nous n’avons jamais finis de découvrir et faire voyager nos papilles. Si vous êtes dans l’envie de nous faire découvrir vos origines, vos connaissances et votre culture. N’hésitez pas à ouvrir un restaurant à votre image. Nous serons ravis de découvrir votre univers !

Comment équiper un restaurant asiatique ? 

Équiper un restaurant asiatique est composé de la même manière que pour un restaurant traditionnel. A l’exception près qu’il faut posséder du matériel en plus. Ce dernier est spécifique à la cuisine et dépendra des cultures culinaires que vous souhaitez mettre en place.

Voici une liste (non exhaustive) de l’équipement de base afin d’équiper votre restaurant asiatique:

Un couteau professionnel : Selon vos besoins nous vous recommandons d’utiliser un couteau à sushis, un couteau japonais ou le couteau Yanagiba

Des planches à découper

Une vitrine à sushis 

Un cuiseur à riz : Indispensable dans la cuisine asiatique

Un cuiseur à vapeur

Une plancha professionnelle 

Un wok professionnel 

Selon la culture et les plats préparés vous aurez besoin d’équipements supplémentaires (ou pas tous les équipements présents). N’hésitez pas à contacter MaCuisinePro si vous souhaitez bénéficier de conseils dans votre installation.

Comment cuire parfaitement un riz ? 

Le riz est un aliment basique dans la cuisine asiatique. La grande majorité des plats se cuisinent accompagnés de riz. Avant de vous lancer dans l’ouverture de votre future enseigne, MaCusinePro vous donne quelques techniques pour cuire votre riz. Nous restons également à votre disposition pour l’acquisition de votre futur équipement

A la casserole:

C’est probablement le type de cuisson le plus connu. Son avantage est la conservation d’un riz bien tendre en un temps raisonnable. Elle ne nécessite en effet que 10 minutes de cuisson. N’oubliez pas de bien laisser le riz aspirer l’eau avant d’égoutter.

A la poêle :

Cette technique est utilisée pour le riz pilaf (riz provenant du Moyen Orient). Dans la cuisine asiatique, ce dernier est beaucoup cuisiné en Asie du Sud.

Afin de le préparer il faut faire revenir le riz dans une cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive, rajouter un verre d’eau chaude. Cette cuisson permet de préparer un riz croustillant qui garde un aspect fondant.

A la vapeur :

Cette méthode est très appréciée dans les restaurants asiatique. Cette technique est reconnue pour ne pas altérer le goût du grain et perdre de la matière grasse inutile. Il demande, par contre, beaucoup de temps de cuisson ( 25 minutes environ). Prévoyez au préalable 1 heure.

Pourquoi la cuisine asiatique ?

Il existe de nombreux avantages à ouvrir un restaurant mais ouvrir un restaurant asiatique porte un intérêt fort : « L’aspect sain de ses aliments ». En France, ils sont 81% à penser que l’alimentation saine a un impact fort sur la santé. En ouvrant un restaurant de cuisine asiatique vous toucherez une population soucieuse de son alimentation.

De plus en plus de Français poussent cette pensée en devenant végan ou végétarien. Ouvrir un restaurant asiatique est un concept qui ouvre la porte à la cuisine de légumes. Ils seront présents dans de nombreux types de cuisson tels que les crudités, les wons, les vapeurs etc.