Les établissements spécialisés dans la restauration doivent mettre en place des actions plus éco-friendly et s’inscrire dans cette vague responsable et respectueuse. Et si le choix de vos équipements était la clé pour une cuisine plus verte ? Aujourd’hui, nous allons parler matériau, consommation, ameublement, afin de vous donner des pistes et des conseils pour faire de votre établissement un pionnier dans la restauration responsable.