Avec l’été qui arrive, les températures grimpent à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur des bâtiments, et pour peu que votre établissement, en particulier votre cuisine, ne possède pas un bon système d’aération ou la climatisation, elles peuvent vite devenir problématique pour vos équipements réfrigérés. Armoire réfrigérée, congélateur, chambre froide, ou encore comptoir et vitrine réfrigérée, tous ses appareils dont le rôle est de générer du froid sont mis à rude épreuve. S’il est important d’entretenir tous ces appareils tout au long de l’année, il l’est d’autant plus durant l’été, car c’est souvent à cette période que de nombreuses pannes surviennent. Pannes qui pourraient être éviter en adoptant facilement quelques dispositions. Dans cet article, nous allons vous donner nos conseils et astuces pour bien entretenir vos appareils réfrigérés durant ces périodes de forte chaleur.

Les glaces, en pot, en cornet, sous forme de crèmes glacées ou encore de sorbet, sont des incontournables du dessert et de la consommation à emporter, notamment durant les périodes estivales. Proposer des glaces à vos clients est un atout majeur, car ces dernières sont des valeurs sures qui savent séduire aussi bien les petits que les grands. 

Quand on se lance dans la restauration et que l’on a enfin trouvé des locaux, l’une des premières questions à se poser est celle de l’équipement. De quoi ai-je besoin dans ma cuisine pour que mon restaurant fonctionne ? Il existe une multitude d’équipements à destination des cuisines professionnelles et il peut être dur pour un nouvel initier de faire la part des choses entre le matériel dont il a réellement besoin et toutes les offres existantes qui ne cessent de fleurir partout. Si c’est votre cas, pas de panique, nous sommes là pour vous éclairer et baliser votre parcours d’achat.