Actualités et tendances
Après une longue période de stand-by dû aux derniers évènements sanitaires, votre établissement ne demande qu’à reprendre des couleurs et à s’épanouir de nouveau. Relancer votre activité pourrait s'avérer difficile dans un premier temps, alors pourquoi ne pas augmenter vos chances de réussite en surfant sur la vague des dernières tendances culinaires dans le secteur de la restauration ? Voici quatre tendances émergentes du moment qui pourraient très facilement s'adapter à votre restaurant :
Depuis quelques années maintenant, on voit le veganisme s’étendre dans notre société. Aujourd’hui, le nombre d’adeptes ne cesse de grandir et de plus en plus de personnes, sans nécessairement se proclamer vegan, décident de se tourner vers ces nouvelles alternatives. La demande augmente, poussant le secteur alimentaire à développer son offre. C’est ce dont nous allons vous parler dans cet article : comment les professionnels du secteur CHR se sont-ils adaptés au veganisme grâce à la nouvelle tendance du fast-good.
On parle du retour à la normale pour 2022 -2023 si la situation sanitaire se stabilise. Mais les restaurateurs ne peuvent pas attendre si longtemps. Ils survivent à cette épidémie en s'adaptant aux changements. Voici comment des acteurs du domaine se transforment en 2020-2021.
Le nouvel an lunaire pour les pays asiatiques fait exception en se déroulant au début du mois de février. De nombreux clients vont profiter de cette occasion culturelle pour aller au restaurant ou consommer chez eux de la nourriture asiatique.