Armoires à maturation des viandes

     

Pouvoir gérer la maturation de sa viande dans sa propre enseigne est un grand atout pour tous professionnels de la restauration. En effet, la maturation est un processus qui permets d’améliorer les qualités gustatives et de digestibilité d’un aliment par un vieillissement contrôlé. Afin de proposer à vos clients une viande plus gouteuse, Ma Cuisine Pro vous propose une sélection d’armoires à maturation, toujours au meilleur rapport qualité-prix. Ces armoires vous permettront de contrôler à la fois la température et l’hygrométrie, et d’ainsi obtenir une viande de qualité qui saura satisfaire au mieux votre clientèle. C’est l’équipement parfait pour tout restaurateur proposant de la viande sur sa carte. Une fois votre viande maturée, il ne vous restera plus qu’à la stocker au frais, soit dans une armoire frigorifique positive pour une consommation rapide, soit dans une armoire frigorifique négative afin de la conserver pour un usage ultérieur. 

   

Pour améliorer le gout et la qualité de vos préparations même après cuisson, nous proposons également des cellules de refroidissement qui sont idéales pour conserver vos plats sans que ces derniers ne perdent de leurs valeurs gustatives. 

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  • 1 571,00 € - 7 291,00 €

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Cave à Maturation de Viande - 198 Litres

CB7489.5200
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Découvrez notre cave à maturation de viande, sa plage de température varie de - 3°C à + 5°C. Son air ventilé vous garantira une diffusion homogène du froid dans la vitrine. Dotée d'une capacité de 198 Litres, et du système de dégivrage... En savoir plus

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3 255,84 € TTC
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Cave à Maturation de Viande - 600 Litres

CB7489.5202
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Nous vous proposons notre cave à maturation de viande, avec une plage de température varie de - 3°C à + 5°C. Son air ventilé vous garantira une diffusion homogène du froid dans la vitrine. Dotée d'une capacité de 600 Litres, et du système de... En savoir plus

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Cave à Maturation de Viande - 1300 Litres

CB7489.5204
MCP
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Voici notre cave à maturation de viande, avec une plage de température varie de - 3°C à + 5°C. Son air ventilé vous garantira une diffusion homogène du froid dans la vitrine. Dotée d'une capacité de 1300 Litres, et du système de dégivrage... En savoir plus

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