Armoires Réfrigérées négatives - Equipement de cuisine pro

Armoires réfrigérées négatives

   

Peur de perdre vos produits périssables rapidement ? Alors il vous faut les congeler et ainsi bloquer cette péremption prématurée. Pour cela, l’armoire réfrigérée négative est l’idéal. En maintenant une température négative constamment, à l'inverse d'une armoire positive, celle-ci vous garantit une conservation totale de vos aliments plus sensibles au temps en stoppant le développement des bactéries. Il est donc nécessaire de choisir un équipement de qualité pour votre cuisine professionnelle si vous ne voulez pas essuyer de pertes.

 Congélateurs ou armoires froides, la sélection Ma Cuisine Pro vous propose un équipement de qualité dans sa catégorie froid, avec des références variées pour répondre à vos critères de dimensions, de stockage, de matériau et également budgétaires, avec des prix réduits au maximum. 

 

Qu’est-ce que la conservation à froid négatif ?

 

À l’inverse de la conservation à froid positif, cette conservation se fait à des températures qui se situent en-dessous de la barre du zéro. En fonction des appareils et de leur puissance, ces températures peuvent varier entre -2°C et -20°C environ. C’est ce qu’on appelle aussi la congélation. On utilise cette méthode pour garder les produits bien au-delà de leur véritable date limite de consommation. Un aliment ou un plat qui ne serait pas conserver à des températures aussi basses ne pourrait être consommable que pendant une période de quelques jours, car il va se détériorer au fil du temps et perdre en qualités nutritives et gustatives. De plus, des bactéries prolifèrent autour de la nourriture si cette dernière n’est pas maintenue au frais, ce qui explique qu’un produit soit dit périssable et ait une date limite de consommation. Quand on congèle un produit, on met un frein au développement des bactéries et on peut le garder pendant plus longtemps, jusqu’au jour où on n’aura besoin de l’utiliser pour assurer le service. 

 

Quelle armoire froide choisir ?

 

-       L’armoire réfrigérée classique pour tous les établissements :

Que vous soyez restaurateurs, commerçants, traiteurs ou encore responsable d’une cuisine collective, les armoires réfrigérées négatives verticales correspondent à tous les établissements du secteur CHR et grande distribution. À une ou deux portes, elles ne prennent pas trop de place et peuvent stocker une grande quantité d’aliments.

 

-       Le congélateur pour les petites cuisines :

Tous les établissements n’ont pas la chance d’avoir des cuisines ou arrière-cuisine très spacieux et ne peuvent pas se permettre d’avoir à la fois un réfrigérateur positif et un réfrigérateur négatif. C’est pourquoi vous retrouverez des modèles d’armoires froides négatives qui sont bien plus petits et qui s’apparent à des congélateurs. Vous pourrez stocker moins d’aliments, mais vous économiserez en place.

 

-       L’armoire réfrigérée vitrée pour les supermarchés :

Petit commerce, épicerie, grande-surface ou encore station-service, dans ce type d’établissement, les consommateurs sont amenés à se servir eux-mêmes dans vos armoires froides, c’est pourquoi il est important que ces dernières soient vitrées, afin qu’ils puissent voir vos produits et faire plus facilement leur choix.

 

Pour plus d’équipements, n’hésitez pas à consulter notre catégorie froid de stockage. Également, s’il vous faut des renseignements en particulier, nous sommes à votre disposition par mail ou par téléphone au 01 76 38 07 51.

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  • 553,00 € - 5 785,00 €

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Armoire Réfrigérée Négative - 429 Litres

GGTS400T1NDM
MCP
Note 

Cette armoire réfrigérée négative d'une capacité de 429 Litres. Sa réfrigération ventilée varie de -10°C à -22°C, elle est dotée d'une fonction de dégivrage automatique, d'un thermostat numérique ainsi que d'un moteur de réfrigération ultra... En savoir plus

Réduction20% 1 747,05 €
1 397,64 € -20%
HT
1 677,17 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 600 Litres

GGTS600NDM
MCP
Note 

Notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 600 Litres. Sa réfrigération ventilée varie de -18°C à -22°C, elle est dotée d'une fonction de dégivrage automatique, d'un thermostat numérique ainsi que d'un moteur de réfrigération ultra... En savoir plus

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1 623,41 € -20%
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1 948,09 € TTC
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Armoire Réfrigérée Pâtissière Négative - 737 Litres

CB7450.1210
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée positive. Elle est idéalement conçue pour la conservation au froid de vos diverses pâtisseries. Elle possède une température variant entre - 18 °C et - 22 °C. Cette plage est idéale pour la congélation et... En savoir plus

Réduction10% 1 871,00 €
1 683,90 € -10%
HT
2 020,68 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 700 Litres

GGTG700NDM
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 700 Litres. Sa réfrigération ventilée varie de -18°C à -22°C, elle est dotée d'une fonction de dégivrage automatique, d'un thermostat numérique ainsi que d'un moteur de réfrigération... En savoir plus

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2 056,14 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 1200 Litres

GGTS1200NDM
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 1200 Litres. Sa réfrigération ventilée varie de -18°C à -22°C, elle est dotée d'une fonction de dégivrage automatique, d'un thermostat numérique ainsi que d'un moteur de... En savoir plus

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2 825,05 € TTC
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Armoire Réfrigérée Vitrée Positive & Négative - 930 Litres

CB7455.2150
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée positive et négative d'une capacité de 930 litres dotée de portes vitrées, son air ventilé vous garantira une diffusion homogène du froid dans la vitrine. Sa plage de température est de 0°C à + 10°C porte... En savoir plus

Réduction15% 2 590,00 €
2 201,50 € -15%
HT
2 641,80 € TTC
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Armoire Réfrigérée Conservation Crème Glacée - 66 x 5L

CB7472.0120
MCP
Note 

Découvrez notre armoire à glace négative est destinée à la conservation de crème glacée et/ou de pâtisseries. Dotée d'une place de température de - 15°C à - 25°C. Elle dispose d'une capacité en unité par heure de 66 bacs de 5 litres chacun par... En savoir plus

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2 158,32 € TTC
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Congélateur - 196 Litres

700341
Bartscher
Note 

Découvrez notre congélateur porte battante, disposant d'une températures négatives allant de - 1°C jusqu'à - 18°C. Il est composer de 6 niveaux avec pour capacité total de 196 litres.

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Réduction25% 688,80 €
516,60 € -25%
HT
619,92 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 555 Litres

CB7450.0575
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 555 litres, dotée d'une plage de température variant de - 18°C à - 22°C et d'un gaz réfrigérant R600a. Elle dispose d'un verrou afin de conserver vos marchandise en sécurité, ainsi... En savoir plus

Réduction15% 1 640,00 €
1 394,00 € -15%
HT
1 672,80 € TTC
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Armoire réfrigérée négative blanche - 200 litres

AW-RN200
L2G
Note 

Armoire réfrigérée négative d'une capacité de 600 litres, à froid ventilé de -18 à -22°C à finition peinture époxy blanche.  

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Réduction20% 771,35 €
617,08 € -20%
HT
740,49 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 400 Litres

GGTKSS400NM
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 400 Litres. Sa réfrigération ventilée varie de -18°C à -22°C. Elle est dotée d'un thermostat numérique, d'un moteur réfrigérant puissant, ainsi que d'une fonction de dégivrage... En savoir plus

Réduction20% 1 322,93 €
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1 270,01 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 600 Litres

GGTKSS600HM
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 600 Litres. Sa réfrigération statique varie de -10°C à -25°C. Elle est dotée d'un thermostat numérique, d'un compartiment réfrigéré avec porte pleine en acier en inox, ainsi que d'un... En savoir plus

Réduction20% 1 572,51 €
1 258,01 € -20%
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1 509,61 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 400 Litres

GGTKSS400HM
MCP
Note 

Armoire réfrigérée négative d'une capacité de 400 Litres. Sa réfrigération statique varie de -10°C à -25°C. Elle est dotée d'un thermostat numérique, d'un compartiment réfrigéré avec porte pleine en acier en inox, ainsi que d'un moteur de... En savoir plus

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1 057,04 € -20%
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1 268,44 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative - 1400 Litres

GGTG1400NDM
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 1400 Litres. Sa réfrigération ventilée varie de -18°C à -22°C, elle est dotée d'une fonction de dégivrage automatique, d'un thermostat numérique ainsi que d'un moteur de... En savoir plus

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2 989,48 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative- 1700 Litres

GGBTKSF1700M
MCP
Note 

Nous vous propsons notre armoire réfrigérée négative d'une capacité de 1700 Litres. Elle est idéale pour le métier de boulanger. Sa réfrigération ventilée varie de -10 °C à -22 °C. Elle est dotée d'un espace pour 28 bacs, d'un éclairage LED,... En savoir plus

Réduction20% 4 820,33 €
3 856,26 € -20%
HT
4 627,51 € TTC
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Armoire Réfrigérée Vitrée Négative à Boulangerie - 737 Litres

GGBTKG800GND#PTM
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée vitrée. Elle est spécialement conçue pour une utilisation en boulangerie afin de bien conserver vos diverses marchandises. Elle peut contenir une grande capacité de stockage allant jusqu'à 737 Litres. Sa... En savoir plus

Réduction20% 2 422,39 €
1 937,91 € -20%
HT
2 325,49 € TTC
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Armoire Réfrigérée Pâtissière Blanche Négative - 265 Litres

CB7455.1725
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée blanche négative. Elle possède une capacité de 265 Litres. Cette large contenance vous permettra d'aisément contenir un large rendement de produits. Sa couleur blanche lui donnera un design discret et épuré... En savoir plus

Réduction10% 1 701,00 €
1 530,90 € -10%
HT
1 837,08 € TTC
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Armoire Réfrigérée Pâtissière Négative - 850 Litres

CB7489.5195
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée pâtissière négative. Sa température se situe entre -10 °C et -20 °C. Une température idéale pour assurer la congélation de vos divers produits. La capacité est de 850 litres. Cette large contenance vous... En savoir plus

Réduction15% 2 770,00 €
2 354,50 € -15%
HT
2 825,40 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative Poisson - 400 Litres

CB7489.5070
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative à poisson. Sa plage de température allant entre 0 °C et -5 °C, est idéale pour la conservation au froid et la congélation de vos poissons. Elle possède une contenance de 400 Litres, une contenance... En savoir plus

Réduction10% 1 804,00 €
1 623,60 € -10%
HT
1 948,32 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative 1 Porte - 400 Litres

CB7489.5065
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée négative. Sa plage de température allant entre -10 °C et -18 °C est idéal pour la conservation au froid et la congélation de vos produits. Elle possède une contenance de 400 Litres, une contenance très... En savoir plus

Réduction10% 1 647,00 €
1 482,30 € -10%
HT
1 778,76 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative 1 Porte - 350 Litres

CB7450.0702
MCP
Note 

Découvrez notre armoire réfrigérée. Elle possède une contenance de 350 Litres, ce qui vous permettra de bénéficier d'un large espace pour entreposer au frais vos produits. Sa température est entre - 18 °C et - 25 °C, une plage idéal pour le... En savoir plus

Réduction10% 2 233,00 €
2 009,70 € -10%
HT
2 411,64 € TTC
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Armoire Réfrigérée Bi-Température

CB7450.0715
MCP
Note 

Disponible en plusieurs capacités. Découvrez notre armoire réfrigérée bi-température. Cette double température vous permettra de conserver au froid vos produits mais aussi optimiser votre congélation. Sa plage de température est entre -2 °C et... En savoir plus

Réduction15% À partir de
2 663,00 €
2 263,55 € -15%
HT
2 716,26 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative Portes Vitrée

CB7455.2915
MCP
Note 

Disponible en plusieurs capacités, découvrez notre armoire réfrigérée négative noir. Elle possède une température qui varie entre -18 °C et -22 °C. Cette large plage négative vous permettra d'aisément congeler vos produits en toute sécurité.... En savoir plus

Réduction15% À partir de
3 880,00 €
3 298,00 € -15%
HT
3 957,60 € TTC
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Armoire Réfrigérée Négative

CB7489.5010
MCP
Note 

Disponible en plusieurs capacités, découvrez notre armoire réfrigérée négative. La température varie entre -10 °C et -22 °C. Une plage idéale pour la congélation de vos divers marchandises. La capacité varie entre 700 ou 1400 Litres selon... En savoir plus

Réduction15% À partir de
2 065,00 €
1 755,25 € -15%
HT
2 106,30 € TTC