Plaques & Réchauds

Plaques et réchauds

   

Les plaques et réchauds à destination des professionnelles du secteur CHR sont des équipements de cuisson d’appoint qui vous permettent de cuir vos aliments comme vous le feriez sur un fourneau mais sur un espace de cuisson bien plus réduit. Les réchauds sont des appareils qui ne prennent pas de place, facile à transporter et à ranger, parfait pour les brasseries, les snacks, les cantines collectives ou tout autre cuisine de petite surface. Les plaques de cuisson ont des modes de cuisson différents en fonction des modèles, chacun ayant leurs avantages. Le type de plaque est lui aussi différent d’un appareil à l’autre, le nombre de foyers varie, mais l’efficacité de ces équipements de cuisson restent indéniable pour une cuisine professionnelle.

Quels sont les différents mode d'alimentation des plaques et réchauds ?

Les plaques et les réchauds peuvent assurer la cuisson de vos aliments de trois façons en fonction de l’appareil choisi : soit avec des bruleurs à gaz, soit avec une plaque chauffante électrique ou à induction. Ces trois modes de cuisson présentent des avantages comme des inconvénients. Afin de choisir celui qui vous conviendra le mieux, il vous faudra réfléchir en amont en prenant plusieurs détails en compte : à quel système d’installation aurez-vous accès (prise, raccord au gaz...), quel usage comptez-vous en faire (modéré, intensif, régulier...), mais également quel type de vaisselle avez-vous (aluminium, cuivre...). Si vous souhaitez davantage de renseignements sur ce sujet, nous vous invitions à nous poser vos questions par mail ou par téléphone au 01 76 38 07 51.

Quels sont les différents modèles de plaques et réchauds ?

-       Plaque induction :

L’induction chauffe très vite et très sécurisée. Quand vos plaques ne détectent aucun plat, celles-ci arrêtent de chauffer, ce qui vous permet de faire des économies mais également d’éviter les risques de brûlure ou de prise de feu. En revanche, son prix peut être élevé et tous les matériaux ne peuvent pas être utilisés dessus.  

 

-       Réchaud gaz :

Le prix du gaz est moins élevé que celui de l’électricité et les plaques de cuisson au gaz sont un peu moins chers que les autres. Cependant, elles nécessitent que votre établissement soit raccordé au réseau de gaz naturel de votre ville ou bien que vous utilisiez des bonbonnes, ce qui, à la longue, peut vous couter pas mal. Elles sont très simples d’utilisation et n’ont pas besoin d’un temps pour chauffer, la cuisson commence immédiatement les flammes allumées. Le principal inconvénient de ce mode de cuisson est l’émission de monoxyde de carbone et de fumée dans votre cuisine, il vous faut donc une bonne ventilation pour utiliser ce mode de cuisson.

 

-       Réchaud électrique :

    Les plaques électriques mettent un peu plus de temps à chauffer mais elles sont très efficaces. Elles sont aussi plus lentes à refroidir, ce qui permet un maintien au chaud de vos plats plus longs. Attention toutefois au risque de brûlure. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de vaisselle sur ces plaques. Elles sont faites pour un usage intense. Pour fonctionner, il suffit d’avoir accès à une prise ou une batterie électrique, ce qui est facilement trouvable, que cela soit dans un établissement ou en extérieur.

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Plaque à Induction Electrique - 2,7 kW - 230 Volts

Référence: CB7020.0145
Marque: MCP

Découvrez notre plaque à induction électrique, elle dispose d'une puissance de 2,7 kW pour 230 Volts. Sa plage de température varie de + 60°C à + 240°C.

Garantie 1 ans offerte
Livraison offerte dès 250€
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190,00 € -10%
171,00 € HT
190,00 € TTC
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Plaque à Induction - 3,5 kW

Référence: 105843S
Marque: Bartscher

Découvrez notre réchaud à induction de 3500 Watts avec 10 niveaux de puissance et de température réglable, et d'une puissance de 3,5 kW.

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301,28 € -10%
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Réchaud Electrique à Poser 2 feux - 4 Kw

Référence: CB7178.0015
Marque: MCP

Ce réchaud électrique de 2 feux à une puissance de 4 Kw, vous permettra de préparer vos plats rapidement grâce à son contrôle de température ajustable.

Garantie 1 ans offerte
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555,00 € -10%
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Réchaud sur Pieds Electrique - 3,5 kW

Référence: 105343
Marque: Bartscher

Découvrez notre réchaud sur pieds électrique d'une puissance de 3,5 kW, il dispose d'une hauteur de 520 mm.

Garantie 2 ans offerte
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1 398,88 € -10%
1 258,99 € HT
1 398,88 € TTC
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Réchaud à Gaz à Poser 2 feux - 6,5 Kw

Référence: CB7178.0005
Marque: MCP

Ce réchaud à gaz de 2 feux à une puissance de 6,5 Kw, vous permettra de préparer vos plats rapidement grâce à son contrôle de température ajustable.

Garantie 1 ans offerte
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Disponibilité : en stock
550,00 € -10%
495,00 € HT
550,00 € TTC
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Réchaud à Gaz à Poser 4 feux - 13 Kw

Référence: CB7178.0010
Marque: MCP

Ce Réchaud à gaz de 4 feux à une puissance de 13 Kw ce qui vous permettra de préparer vos plats rapidement. 

Garantie 2 ans offerte
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890,00 € -15%
756,50 € HT
890,00 € TTC
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Plan de Cuisson Electrique à Poser 4 Feux - 8,2 Kw

Référence: CB7178.0220
Marque: MCP

Ce plan de cuisson électrique est composé de 4 plaques à haut rendement offrant une puissance de 2 x 2,25 Kw et 2 x 1,85 Kw. Ce produit est destiné à un usage quotidien 

Garantie 2 ans offerte
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1 095,00 € TTC
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Plaque à Snacker Lisse - 3 200 watts + 2 400 Watts

Référence: CPASXLLP
Marque: Casselin

Découvrez notre plaque à snacker lisse. Elle possède une plaque en acier massif, un matériel facile d'entretien qui maintient également la cuisson délicieuses de vos préparations. Elle possède une puissance de 3 200 Watts + 2 400 Watts. Cette puissance permet de conserver une cuisson optimale. La température est réglable sur thermostat variant entre 140 °C et 300 °C. La plaque est équipée d'un thermostat de sécurité.

Garantie 2 ans offerte
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933,90 € -10%
840,51 € HT
933,90 € TTC
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Plaque à Snacker Lisse - 2 800 Watts

Référence: CPASFL
Marque: Casselin

Découvrez notre plaque à snacker. Il possède une plaque lisse, un matériel facile d'entretien qui maintient également la cuisson délicieuses de vos préparations. Elle possède une puissance de 2800 Watts. Cette puissance permet de conserver une cuisson optimale. La température est réglable sur thermostat variant entre 140 °C et 300 °C.

Garantie 1 ans offerte
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460,90 € -10%
414,81 € HT
460,90 € TTC
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Plaque à Snacker Lisse Compacte - 2400 Watts

Référence: CPASFLC
Marque: Casselin

Découvrez notre plaque à snacker. Il possède une plaque lisse compact, un matériel facile d'entretien qui maintient également la cuisson délicieuses de vos préparations. Elle possède une puissance de 2400 Watts. Cette puissance permet de conserver une cuisson optimale. La température est réglable sur thermostat variant entre 140 °C et 300 °C.

Garantie 1 ans offerte
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416,90 € -10%
375,21 € HT
416,90 € TTC

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Vitrine à Sushis - 5 x 1/2 GN

Référence: 110135G
Marque: Bartscher

Découvrez notre vitrine à sushis. Elle peut contenir jusqu'à 5 bacs gastro d'une contenance de 1/2GN. Sa température variant entre +2 °C et +7 °C est idéale pour la conservation au frais de vos sushis. Elle est raccordée sur 0,18 kW via 230 Volts.

Garantie 2 ans offerte
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1 121,15 € HT
1 319,00 € TTC
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Réchaud Electrique à Poser 2 feux - 4 Kw

Référence: 131723
Marque: Bartscher

Voici notre réchaud électrique 400 Volts il dispose de 2 feux et d'une puissance de 4 Kw, vous permettra de préparer vos plats rapidement grâce à son contrôle de température ajustable. Sa profondeur est de 600 mm.

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830,52 € -10%
747,47 € HT
830,52 € TTC
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Plaques à Induction Wok - 5,5 kW

Référence: CB7178.0340
Marque: MCP

Découvrez notre plaque à induction wok. Elle possède une puissance 5,5 kW. Cette grande puissance vous permettra d'aisément cuire vos plats de façon rapide et efficace. Elle est composée en céramique durable. Une matière qui vous permettra d'entretenir facilement votre plaque. Elle est également équipée d'une protection contre la surchauffe ainsi que d'un bon système de cuisson à haute température.

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4 305,25 € HT
5 065,00 € TTC
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Plaque à Induction - 500 à 3 500 Watts

Référence: CPAI500B
Marque: Casselin

Découvrez notre plaque à induction. Elle possède une puissance variant entre 500 et 3 500 Watts. Cette forte puissance permettra à votre plaque de garantir une cuisson optimale et adaptée à la préparation de vos cuissons. La température varie entre 60 et 240 C°, cette plage est idéal pour maintenir une cuisson homogène et efficace. Elle est également équipée d'un écran d'affichage numérique et d'un thermostat de sécurité.

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306,90 € -10%
276,21 € HT
306,90 € TTC
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Station de Panure pour Poulet - 5 KG / Minute

Référence: GGPSMC5M
Marque: MCP

Découvrez notre station de panure pour poulet. Elle possède une capacité de 5 KG par minute. Elle fonctionne par brosses rotatives qui tamisent automatiquement la chapelure et séparent la chapelure grumeleuse. Elle possède une puissance de 0,18 kW. Elle est adaptés à la panure rapide et est très efficace sur les morceaux de poulet. Elle mesure 930 mm de large et pèse 60 KG. Le tamis à farine fine et les bassins de rétentions sont inclus.

Garantie 2 ans offerte
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2 906,87 € -20%
2 325,50 € HT
2 906,87 € TTC