Salamandre - matériel de cuisine professionnelle

Salamandre

   

Très appréciée dans les fast-food, les brasseries et les snacks, la salamandre professionnelle est un appareil à la fois de cuisson, mais aussi de maintien au chaud, elle est devenue le nouvel indispensable de nombreux chefs qui ne peuvent aujourd’hui plus s’en passer tant elle leur est utile. En effet, la salamandre offre de nombreuses possibilités de perfectionnement de vos plats : gratiner du fromage, griller du pain, caraméliser un dessert, fixer un glaçage, terminer une cuisson avec plus de précision, et encore bien d’autre. Elle a donc bien souvent un rôle de finalisation, car même si elle est dotée d’une grande puissance de chauffe, son plafond chauffant ne remplace pas la force de cuisson d’un four professionnel. Cependant, ce plafond n’est pas moins efficace dans sa capacité à obtenir une température élevée rapidement et diffusée en continu, par rayonnements. Sa puissance diffère selon les modèles, tout comme sa consommation, de gaz ou d’électricité. Le gaz dépensera moins d’énergie, mais les deux restent tout autant efficaces. Elle peut aussi être ajustable selon les modèles, ainsi vous pouvez régler la hauteur du plafond et avoir encore plus la main mise sur votre cuisson. Si elle est très facile d’utilisation et simple d’entretien, attention toutefois à son installation, veillez à ce que celle-ci soit près d’un système d’évacuation, afin d’éviter toute surchauffe.

 

La salamandre grill professionnelle se décline sous plusieurs formes et sous plusieurs tailles, lui permettant de trouver sa place dans n’importe quelle cuisine, c’est pourquoi nous vous proposons ici une large sélection de cet appareil professionnel, afin que vous puissiez bénéficier de ses nombreux atouts au meilleur rapport qualité-prix.

 

Notre gamme Toaster :

     

La salamandre est un appareil polyvalent qui vous permet de chauffer plusieurs types de préparations. Toutefois, si vous êtes davantage spécialisé dans le pain et plus largement les sandwichs, vous trouverez dans la gamme Toaster des appareils bien plus adaptés à la cuisson de ce dernier. Le catalogue de Ma Cuisine Pro étant riche en appareils dédiés au secteur CHR, n’hésitez pas à prendre contact avec nous par mail ou bien par téléphone au 01 76 38 07 51, dans le cas où vous auriez des questions ou besoin de conseils pour choisir les équipements pour votre cuisine professionnelle.

 

-       Grille-pain :

Les grille-pains sont des appareils communs, mais ceux destinés à un usage professionnel sont bien plus puissants et performants. Certains modèles peuvent même avoir un débit allant jusqu’à 300 tranches par heure. Petits, faciles à placer dans n’importe quelle cuisine, rapide, il présente de très nombreux avantages. De plus, dans ces modèles les plus performants, vous retrouverez des options qui vous permettront de mieux gérer la cuisson de votre pain quel que soit son type. Avec lui pourrez réaliser des toasts, des bagels, des gaufres, ou encore des buns. 

 

-       Toaster :

Utilisé pour réchauffer et griller les tranches de pain ou pour les sandwichs chauds et les bagels, le toaster permet de griller votre pain, de gratiner le fromage de vos préparations, et de réchauffer des pizzas, des quiches ou même des viennoiseries, parfait pour les snacks, les fast-food, les sandwicheries ou les boulangeries qui proposent des formules à emporter pour le petit-déjeuner comme le déjeuner. 

 

-       Toaster convoyeur :

Avis aux artisans du pain, cet appareil vous permet de révéler le côté croustillant de votre croute, tout en lui donnant un aspect doré et brillant. Si dans votre activité, vous êtes amenés à vous servir de pain, nous ne pouvons que vous recommander d’investir dans cet appareil. De plus, le toaster convoyeurs professionnels reste un outil polyvalent et peut-être utilisés pour réchauffer des toasts ou des bagels.

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  • 231,00 € - 1 108,00 €

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Il y a 12 produits.

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Salamandre Electrique 2 Niveaux - 230 Volts

CB7455.1650
MCP
Note 

Découvrez notre salamandres électrique 230 Volts. Elle est dotée de 2 niveaux pour une puissance de 3,6 kW. La chaleur provient par le haut. Parfait pour réchauffer, griller et faire gratiner.

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Salamandre Chauffage Rayonnant - L 630 mm

A1515001
Bartscher
Note 

Cette salamandre à chauffage rayonnant est un four-grill composé d'acier. Il possède une grille réglable en hauteur ainsi que d'un réglage manuel de la durée. Il est fourni avec un bac collecteur de graisse. Il mesure 630mm de longueur sur... En savoir plus

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Salamandre Electrique - 4,4 kW

100528
Bartscher
Note 

Découvrez notre salamandre électrique ayant pour puissance 4,4 kW. Elle dispose de 2 zones de chauffes qui sont réglables séparément, mais aussi de grilles qui sont réglables en hauteur. 

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Salamandre Electrique 1 Niveau - 230 Volts

CB7455.1645
MCP
Note 

Découvrez notre salamandres électrique 230 Volts. Elle est dotée de 1 niveau pour une puissance de 2,4 kW. La chaleur provient par le haut. Parfait pour réchauffer, griller et faire gratiner.

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Salamandre à Quartz avec Plafond Mobile GN 1/1

CSQAGN11
Casselin
Note 

Découvrez notre salamandre à quartz. Elle dispose d'un plafond mobile GN 1/1. Sa puissance est de 2 900 Watts. Cette grande puissance vous permettra de cuire efficacement vos pains en un temps idéal. Sa zone de cuisson est un plafond amovible... En savoir plus

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Salamandre Radiateur Infrarouge - L 878 mm

100528
Bartscher
Note 

Salamandre radiateur infrarouge "Incoloy" est un four-grill en CNS 18/10. Il possède 2 zones chauffantes réglables séparément ainsi que 2 résistance électrique. Il est fourni avec une grille ainsi qu'un bac collecteur de graisse. Il mesure... En savoir plus

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Salamandre Radiateur Infrarouge - L 597 mm

1000524
Bartscher
Note 

Salamandre radiateur infrarouge est un four-grill en CNS 18/10. Il possède une grille réglable en hauteur. Elle est fourni avec une grille ainsi qu'un bac collecteur de graisse. Elle mesure 597mm de longueur sur 365mm de hauteur. Elle pèse... En savoir plus

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Salamandre Chauffage Rayonnant - Réglable Hauteur

151510
Bartscher
Note 

Disponible en simple ou double. Ces salamandres disposent de chauffage rayonnant réglable en hauteur. Elles possèdent une à 2 résistance(s) électrique(s) selon l'option choisie et un bac collecteur de graisse. Leurs plages de température... En savoir plus

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Salamandre Electrique Compact - 230Volts

GGSMK1700M
MCP
Note 

Disponible en 1 ou 2 niveaux. Voici nos salamandres électrique 230 Volts. Elles disposent de la fonction minuterie, ainsi que d'un tiroir de chapelure amovible. La chaleur provient par le haut et par le bas, elles sont dotées de brûleurs... En savoir plus

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231,84 € TTC
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Salamandre Electrique Amovible - 3 200 Watts

CSGM
Casselin
Note 

Disponible avec plusieurs niveaux, découvrez notre salamandre électrique. Elle dispose d'une puissance de 3 200 Watts. Cette puissance est idéale pour le toastage et la cuisson de vos différents pains. Selon option choisie, elle est raccordable... En savoir plus

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Salamandre à Quartz avec Plafond Mobile

CSQA1P
Casselin
Note 

Disponible en simple ou double, découvrez notre salamandre. Elle fonctionne sur un système de Quartz. Elle est disposé d'un plafond mobile ce qui vous permettra de bien régler la zone de cuisson et de chaleur selon vos besoins. Elle possède une... En savoir plus

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Salamandre Electrique - 230 Volts

CB7455.1600
MCP
Note 

Disponible en plusieurs tailles. Voici nos salamandres électrique 230 Volts. La chaleur provient par le haut, elles sont dotées d'un brûleurs. Parfait pour réchauffer, griller et faire gratiner.

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