Conseils
Avec l’été qui arrive, les températures grimpent à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur des bâtiments, et pour peu que votre établissement, en particulier votre cuisine, ne possède pas un bon système d’aération ou la climatisation, elles peuvent vite devenir problématique pour vos équipements réfrigérés. Armoire réfrigérée, congélateur, chambre froide, ou encore comptoir et vitrine réfrigérée, tous ses appareils dont le rôle est de générer du froid sont mis à rude épreuve. S’il est important d’entretenir tous ces appareils tout au long de l’année, il l’est d’autant plus durant l’été, car c’est souvent à cette période que de nombreuses pannes surviennent. Pannes qui pourraient être éviter en adoptant facilement quelques dispositions. Dans cet article, nous allons vous donner nos conseils et astuces pour bien entretenir vos appareils réfrigérés durant ces périodes de forte chaleur.
La restauration rapide a su trouver leur place dans notre quotidien et parmi les grands classiques, le kebab est l’un des derniers à s’être distingué, jusqu’à devenir un classique du fast-food. Afin de proposer des kebabs de qualité à leur client, les établissements spécialisés doivent investir dans des machines à kebab de qualité. Comment choisir cette machine ? Quels sont les critères importants à prendre en compte ? Productivité, hygiène, entretien... Les réponses sont là !
Les établissements spécialisés dans la restauration doivent mettre en place des actions plus éco-friendly et s’inscrire dans cette vague responsable et respectueuse. Et si le choix de vos équipements était la clé pour une cuisine plus verte ? Aujourd’hui, nous allons parler matériau, consommation, ameublement, afin de vous donner des pistes et des conseils pour faire de votre établissement un pionnier dans la restauration responsable.
Se lancer dans le secteur de la restauration ne veut pas nécessairement dire ouvrir son propre restaurant. Si vous êtes du genre aventureux, que vous aimez bouger, aller d’un emplacement à un autre, pourquoi ne pas vous lancer dans la cuisine mobile en mettant en route votre Food-truck ? Mobilité et échanges sont ce qui vous attirent en tant que professionnel du secteur CHR mais vous vous demandez quels sont les équipements dont vous aurez besoin pour votre camion, cet article est fait pour vous.
Le kebab est un sandwich turc composé de viande, de mouton grillé, de salades et de tomates. Le kebab communément appelé, “grec” est très apprécié autant par les jeunes que les moins jeunes. En France, c’est chaque année plus de 350 millions de consommations et 1,2 milliards de chiffre d’affaires. Ouvrir un kebab est donc une excellente opportunité afin de vous lancer dans le marché du fast-food (source : Gira Conseil). Chez MaCuisinePro vous trouverez le matériel nécessaire et idéal afin de bien démarrer votre ouverture de votre snack.