Trancheurs

     

Dans le cas de certaines préparations, il est nécessaire d’utiliser des morceaux de viande plus fin. C’est le cas notamment avec le jambon, pouvant être servi sur les plateaux de charcuterie ou bien dans des plats, comme les pâtes à la carbonara ou les croque-monsieur. Afin d’obtenir des tranches fines, nettes et limiter les risques qu’elles ne se déchirent lors de la découpe, de nombreux professionnels, dont les bouchers, les charcutiers mais également les restaurateurs, se sont tournées vers les trancheurs à viande. Automatique ou manuelle, il vous suffit de placer votre pièce de viande sur le socle dédié à cet effet puis la lame s’abaissera (à faire vous-même si la machine est manuelle) et vous pourrez disposer de lamelles de viande plus ou moins fines selon le diamètre de vos lames et l’épaisseur de coupe dont votre machine est capable. La plupart des trancheurs sont dédiés au jambon, mais on retrouve également des modèles de trancheurs professionnels pour les côtelettes ou autres charcuteries, pour le fromage, ou même pour le pain. Les trancheurs que nous vous proposons ici sont à privilégiés pour la découpe de la viande, au risque d’abimer la machine en cas d’autres types de découpes. Ils n’en restent pas moins des équipements indispensables pour toutes les brasseries, sandwicheries, snacks, et tout établissement spécialisé dans la commercialisation de viandes et autres dérivés. Avec cet appareil, plus aucun risque de rater la découpe de votre pièce de viande. Gagnez en temps, en qualité grâce à une précision chirurgicale et plus sécurisée qu’une découpe manuelle, et proposez à votre clientèle le meilleur de votre viande.

      

Le travail de la viande est un travail rigoureux pour lequel il vaut mieux être bien équipé si l’on veut pouvoir réussir sa découpe et se préparation correctement. C’est pourquoi Ma Cuisine Pro a dédié une de ses catégories au traitement des viandes et vous y propose tous les équipements nécessaires tels que des hachoirs à viande ou des scies à os. Ensuite, puisque la simple découpe ne fait pas tout, nous proposons également des armoires à maturation des viandes qui sont très plébiscitées afin d’obtenir des viandes plus riches et qualitatives, ainsi que différents fours professionnels et des planchas pour réaliser une cuisson parfaite de toutes vos pièces.

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  • 306,00 € - 5 579,00 €

Châssis

Châssis

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Il y a 17 produits.

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Trancheuse - 220 mm

AMH250R
MCP
Note 

Nous vous proposons notre trancheuse doté d'une lame de 220 mm de diamètre. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle offre une puissance de 150 W pour une découpe précise de la viande et la charcuterie.

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353,90 €
283,12 € -20%
HT
339,74 € TTC
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Trancheuse Automatique - 300 mm

GGAAMH300M
MCP
Note 

Découvrez notre trancheuse automatique doté d'une lame de 300 mm de diamètre. Elle offre une puissance de 550 Watts pour une découpe précise de la viande et la charcuterie. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle sera idéal pour... En savoir plus

1 078,20 €
862,56 € -20%
HT
1 035,07 € TTC
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Trancheuse - 220 mm

GGAMH220M
MCP
Note 

Découvrez notre trancheuse doté d'une lame de 220 mm de diamètre. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle offre une puissance de 120 W pour une découpe précise de la viande et la charcuterie.

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319,60 €
255,68 € -20%
HT
306,82 € TTC
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Trancheuse - 350 mm

GGAUS245M
MCP
Note 

Notre trancheuse est doté d'une lame de 350 mm de diamètre, et d'une largeur de coupe de 0 - 16 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration elle convient pour les produits frais et surgelés. Elle offre une puissance de 370 Watts pour une... En savoir plus

2 733,90 €
2 187,12 € -20%
HT
2 624,54 € TTC
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Trancheuse Automatique - 320 mm

GGAAMH320M
MCP
Note 

Découvrez notre trancheuse automatique doté d'une lame de 320 mm de diamètre. Elle offre une puissance de 250 Watts pour une découpe précise de la viande et la charcuterie. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle sera idéal pour... En savoir plus

1 745,30 €
1 396,24 € -20%
HT
1 675,49 € TTC
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Trancheuse - 370 mm

GGAUS260M
MCP
Note 

Voici notre trancheuse elle est doté d'une lame de 370 mm de diamètre, et d'une largeur de coupe 0 - 16 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration elle convient pour les produits frais et surgelés. Elle offre une puissance de 370 Watts... En savoir plus

2 852,90 €
2 282,32 € -20%
HT
2 738,78 € TTC
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Trancheuse - 300 mm

GGAMH300AM
MCP
Note 

Cette trancheuse est doté d'une lame de 300 mm de diamètre, et d'une épaisseur de tranche entre 0,5 ~ 15 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle offre une puissance de 250 W pour une découpe précise de la viande et la... En savoir plus

490,90 €
392,72 € -20%
HT
471,26 € TTC
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Trancheuse - 275 mm

GGAMH275AM
MCP
Note 

Voici notre trancheuse elle est doté d'une lame de 275 mm de diamètre, et d'une épaisseur de tranche entre 0,5 ~ 15 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle offre une puissance de 200 W pour une découpe précise de la viande et la... En savoir plus

456,60 €
365,28 € -20%
HT
438,34 € TTC
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Trancheuse - 250 mm

GGAMH250AM
MCP
Note 

Nous vous proposons cette trancheuse doté d'une lame de 250 mm de diamètre. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle offre une puissance de 150 W pour une découpe précise de la viande et la charcuterie.

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353,90 €
283,12 € -20%
HT
339,74 € TTC
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Trancheuse - 275 mm

GGAMH275LM
MCP
Note 

Découvrez notre trancheuse doté d'une lame de 275 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0,0 ~ 15 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle offre une puissance de 150 W pour une découpe précise de la viande et la... En savoir plus

564,30 €
451,44 € -20%
HT
541,73 € TTC
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Trancheuse - 300 mm

GGAMH300LM
MCP
Note 

Trancheuse doté d'une lame de 300 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0,5 ~ 15 mm. Elle offre une puissance de 150 W pour une découpe précise de la viande et la charcuterie. Adaptée aux professionnels de la restauration, elle sera... En savoir plus

598,60 €
478,88 € -20%
HT
574,66 € TTC
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Trancheuse - 250 mm

GGAMH250LM
MCP
Note 

Découvrez notre trancheuse doté d'une lame de 250 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0,0 ~ 12 mm. Elle offre une puissance de 150 W pour une découpe précise de la viande et la charcuterie. Adaptée aux professionnels de la... En savoir plus

445,20 €
356,16 € -20%
HT
427,39 € TTC
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Trancheuse - 350 mm

GGAMH350M
MCP
Note 

Nous vous proposons cette trancheuse doté d'une lame de 350 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 2,0 ~ 20 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration elle offre une puissance de 400 W pour une découpe précise de la viande et la... En savoir plus

1 176,10 €
940,88 € -20%
HT
1 129,06 € TTC
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Trancheuse Rustique - 300 mm

GGASS300M
MCP
Note 

Disponible avec ou sans châssis. Découvrez notre trancheuse rustique doté d'une lame de 300 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0 - 2 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration elle dispose d'un dispositif d'affûtage intégré.... En savoir plus

À partir de
3 565,80 €
2 852,64 € -20%
HT
3 423,17 € TTC
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Trancheuse Rustique - 250 mm

GGASS250M
MCP
Note 

Disponible avec ou sans châssis, cette trancheuse rustique elle est doté d'une lame de 250 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0 - 2 mm. Adaptée aux professionnels de la restauration elle dispose d'un dispositif d'affûtage intégré.... En savoir plus

À partir de
3 200,50 €
2 560,40 € -20%
HT
3 072,48 € TTC
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Trancheuse Rustique - 350 mm

GGASS350M
MCP
Note 

Disponible avec ou sans châssis notre trancheuse rustique est doté d'une lame de 350 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0 - 2,5 mm. Elle dispose d'un dispositif d'affûtage intégré. Grâce à cette appareil vous trancherez à la... En savoir plus

À partir de
5 582,10 €
4 465,68 € -20%
HT
5 358,82 € TTC
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Trancheuse Rustique - 370 mm

GGASS370M
MCP
Note 

Disponible avec ou sans châssis nous vous proposons cette trancheuse rustique doté d'une lame de 370 mm de diamètre, et d'une épaisseur de coupe de 0 - 2 mm. Elle dispose d'un dispositif d'affûtage intégré. Vous trancherez à la perfection et... En savoir plus

À partir de
5 810,50 €
4 648,40 € -20%
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5 578,08 € TTC