Plancha

   

La plancha professionnelle, aussi appelée plaque à snacker, est une plaque de cuisson ultra-efficace et incontournable des cuisines professionnelles, notamment celles où le rythme du service est élevé. Cette plaque monte rapidement en température, en répartissant uniformément la chaleur sur son ensemble, permettant ainsi de saisir une viande, des légumes ou tout autre ingrédient dans un délais très court. Idéal pour gagner en temps et en rendement. Avec elle, vous pouvez servir vos clients en un temps record. De plus, elle ne nécessite aucune utilisation de matière grasse, assurant ainsi une cuisson saine à vos produits. La plancha professionnelle se décline sous plusieurs formes, sur pieds, sur coffre, mais celle que l’on retrouve le plus souvent reste celle à poser, car c’est elle qui assure le plus de praticité. Facile à déplacer, peu encombrante, elle se pose sur tout type de plan de travail et se range dans un de vos placards. Elle peut être à gaz ou électrique, celle à gaz étant plus puissante, l’électrique étant plus simple d’utilisation. Lorsque vous choisissez votre plancha, un autre critère à prendre en compte est le matériau de votre plaque : la fonte est idéale pour les viandes, mais les plaques en acier ou en chrome sont parfaites pour les usages intensifs et réguliers. De plus, cette plaque peut être rainurée ou lisse. Selon la façon dont vous prévoyez d’utiliser votre plancha et les installations déjà présentes dans votre cuisine, à vous de choisir le modèle qui vous correspondra le mieux. Afin de toujours vous proposer le meilleur de l’équipement pour cuisine professionnelle, nous avons choisi ici des planchas d’excellente qualité aux meilleurs prix et à l’efficacité indéniable.

 

Dans notre catégorie cuisson, vous retrouverez toute une gamme d’équipements spécialement conçus pour assurer une cuisson parfaite de vos aliments, allant des lignes de cuisson, aux grills ou encore aux plaques et réchauds. Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisirez pour vos produits, vous trouverez parmi nos différents équipements celui ou ceux qui vous conviendront le mieux.

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Plancha Lisse Electrique - 9 kW

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Bartscher
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Découvrez notre plancha lisse d'une puissance de 9 kw, les zones chauffantes sont réglables séparément. Elle est idéale pour la cuisson rapide de vos aliments, elle se pose également sur un plan de travail très facilement.

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