Plancha - matériel de cuisine professionnelle

Plancha

   

La plancha professionnelle, aussi appelée plaque à snacker, est une plaque de cuisson ultra-efficace et incontournable des cuisines professionnelles, notamment celles où le rythme du service est élevé. Cette plaque monte rapidement en température, en répartissant uniformément la chaleur sur son ensemble, permettant ainsi de saisir une viande, des légumes ou tout autre ingrédient dans un délais très court. Idéal pour gagner en temps et en rendement. Avec elle, vous pouvez servir vos clients en un temps record. De plus, elle ne nécessite aucune utilisation de matière grasse, assurant ainsi une cuisson saine à vos produits. La plancha professionnelle se décline sous plusieurs formes, sur pieds, sur coffre, mais celle que l’on retrouve le plus souvent reste celle à poser, car c’est elle qui assure le plus de praticité. Facile à déplacer, peu encombrante, elle se pose sur tout type de plan de travail et se range dans un de vos placards. Elle peut être à gaz ou électrique, celle à gaz étant plus puissante, l’électrique étant plus simple d’utilisation. Lorsque vous choisissez votre plancha, un autre critère à prendre en compte est le matériau de votre plaque : la fonte est idéale pour les viandes, mais les plaques en acier ou en chrome sont parfaites pour les usages intensifs et réguliers. De plus, cette plaque peut être rainurée ou lisse.

 

Selon la façon dont vous prévoyez d’utiliser votre plancha et les installations déjà présentes dans votre cuisine, à vous de choisir le modèle qui vous correspondra le mieux. Afin de toujours vous proposer le meilleur de l’équipement pour cuisine professionnelle, Ma Cuisine Pro a choisi ici des planchas d’excellente qualité aux meilleurs prix et à l’efficacité indéniable.

 

Nos équipements de cuisson :

Dans notre catégorie cuisson, vous retrouverez toute une gamme d’équipements spécialement conçus pour assurer une cuisson parfaite de vos aliments. Aussi divers que variés, vous en retrouvez de toutes les sortes et de toutes les tailles, allant des plus gros meubles pour les cuisines fixes aux plus petits appareils pour les Food Truck ou les traiteurs amenés à se déplacer régulièrement. Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisirez pour vos plats, vous trouverez parmi nos différents équipements celui ou ceux qui vous conviendront le mieux.

 

-       Les lignes de cuisson :

Que serait une cuisine professionnelle sans fourneaux ? Les lignes de cuisson permettent de réaliser une multitude de recettes. Des plats en sauce, à la viande, aux soupes et même aux préparations sucrées comme les gâteaux ou les mousses, grâce à ses nombreuses plaques, son plan de travail ultra optimisé et ses nombreux rangements. Elles sont indispensables à tous les chefs.

 

-       Plaques et réchauds :

Dans la lignée des fourneaux, pour la cuisine mobile, les plaques et réchauds sont les appareils idéaux. Très faciles à transporter, à installer puis à ranger, ils sont parfaits pour tous les commerçants sur les marchés, les traiteurs en déplacements ou encore pour les campings et les propriétaires de Food Truck.

 

-       Fours :

De nombreuses cuissons ne peuvent se réaliser que dans un four. Qu’il s’agisse de tarte, de gratin, de grosses pièces de viande ou encore de pain, sans four, beaucoup de professionnels du secteur CHR ne pourraient pas réaliser les plats de leur menu. Il existe une multitude de fours différents afin que chaque chef puisse trouver celui qui lui convient, four à air pulsé, four à convection, four mixte, ou encore four à pizzas

 

Dans le cas où il vous faudrait un renseignement particulier sur l’un des appareils de notre catalogue, n’hésitez pas à prendre contact avec nous par mail ou bien par téléphone au 01 76 38 07 51, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller.

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Prix

Prix

  • 325,00 € - 5 975,00 €

Marque

Marque

Type de plaque

Type de plaque

Type de Plaque

Type de Plaque

Vanne de Vidange

Vanne de Vidange

Longueur

Longueur

Nos avantages

Il y a 41 produits.

Affichage 1-24 de 41 article(s)

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Promo

Plancha Lisse Electrique - 9 kW

A370039
Bartscher
Note 

Découvrez notre plancha lisse d'une puissance de 9 kw, les zones chauffantes sont réglables séparément. Elle est idéale pour la cuisson rapide de vos aliments, elle se pose également sur un plan de travail très facilement.

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Réduction25% 1 117,76 €
838,32 € -25%
HT
1 005,98 € TTC
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Grillade Pierre de Lave à Gaz à Poser - 8,5 Kw

CB7178.0075
MCP
Note 

Notre gril pierre de lave professionnel à gaz, est dotée de deux zones de cuisson isolées indépendantes empêchant la surchauffe et la perte de d'énergie. Elle est idéal pour la restauration.

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Réduction20% 1 181,60 €
945,28 € -20%
HT
1 134,34 € TTC
Promo

Plaque Grillade Electrique Lisse - 3 kW - 230 Volts

A370031
Bartscher
Note 

Découvrez notre plaque grillade électrique lisse, elle est dotée d'une puissance 3 kW. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C, elle est aussi dotée d'un bac collecteur de graisse, ainsi que d'une protection contre les projections... En savoir plus

Réduction15% 445,76 €
378,90 € -15%
HT
454,68 € TTC
Promo

Grillade Vapeur à Gaz - 9 Kw

CB7178.0505
MCP
Note 

Notre gril pierre vapeur professionnel à gaz, est dotée d'une vaporisation assuré pendant le processus de cuisson et la déshydratation des aliments en cours de cuisson est empêchée. Elle est idéal pour la restauration.

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Réduction20% 1 623,00 €
1 298,40 € -20%
HT
1 558,08 € TTC
Promo

Grillade Pierre de Lave à Gaz à Poser - 9 Kw

CB7178.0275
MCP
Note 

Notre gril pierre de lave professionnel à gaz, est dotée de deux zones de cuisson isolées indépendantes empêchant la surchauffe et la perte de d'énergie, ainsi que et d'une surface de cuisson incliné. Elle est idéal pour la restauration.

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Réduction20% 1 066,10 €
852,88 € -20%
HT
1 023,46 € TTC
Promo

Plaque à Snacker Electrique - Lisse

CPASGMIP
Casselin
Note 

Découvrez notre plaque à snacker électrique lisse, elle dispose d'un thermostat réglable de 140°C à 300°C, ainsi que d'un bac de récupération des graisses. La dimension de la plaque de cuisson est 600 x 400 mm, et sa puissance est de 3200 Watts... En savoir plus

Réduction10% 575,95 €
518,36 € -10%
HT
622,03 € TTC
Promo

Plancha Electrique - Lisse/Rainurée 9,6 kW

GGEGB879PGGM
MCP
Note 

Découvrez notre plancha électrique, elle est dotée de deux zones de cuisson une partie lisse ainsi qu'une partie rainurée, ces deux zones chauffantes sont réglables individuellement. Elle dispose d'une puissance de 9,6 kW, ainsi que d'une... En savoir plus

Réduction20% 2 389,76 €
1 911,81 € -20%
HT
2 294,17 € TTC
Promo

Grille d'Eau - 5 kW

CB7472.0050
MCP
Note 

Découvrez notre grille d'eau. Elle sera l'alliée idéale dans la préparation de vos grillade. Sa puissance est de 5 kW, une large puissance qui vous permettra d'assurer de délicieuse préparation. La plaque de cuisson mesure 410 mm sur 230 mm.... En savoir plus

Réduction15% 917,00 €
779,45 € -15%
HT
935,34 € TTC
Promo

Plaque Grillade Electrique Lisse Chromé - 3 kW - 230 Volts

CB7455.1055
MCP
Note 

Découvrez notre plaque grillade électrique lisse chromé, elle est dotée d'une puissance 3 kW. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C, elle est aussi dotée d'un bac collecteur de graisse, ainsi que d'une protection contre les... En savoir plus

Réduction10% 555,00 €
499,50 € -10%
HT
599,40 € TTC
Promo

Plaque Grillade Electrique Lisse - 1,2 kW

A370037
Bartscher
Note 

Découvrez notre plaque grillade électrique lisse, elle est dotée d'une puissance 1,2 kW. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C, elle est aussi dotée d'un bac collecteur de graisse, ainsi que d'une protection contre les projections... En savoir plus

Réduction15% 319,20 €
271,32 € -15%
HT
325,58 € TTC
Promo

Grill à eau 4,08 kW - 400 Volts

370037
Bartscher
Note 

Notre grill à eau dispose d'une surface de cuisson de 280 mm de largeur et 445 mm de profondeur. Le temps de chauffe est environ de 2,5 minutes au niveau le plus haut. Il dispose de 3 niveaux de réglages. Il a une puissance de 4,08 kW pour 400... En savoir plus

Réduction15% 1 005,76 €
854,90 € -15%
HT
1 025,88 € TTC
Promo

Braisière Multifonction 10 Litres - 3 kW - 230 Volts

370205
Bartscher
Note 

Découvrez notre braisière multifonction. Elle est équipée d'un robinet d'évacuation avec fermeture à baïonnette. Sa contenance est de 10,6 Litres et sa plaque de cuisson dispose d'une largeur de 325 mm d'une profondeur de 535 mm. Elle dispose... En savoir plus

Réduction15% 767,20 €
652,12 € -15%
HT
782,54 € TTC
Promo

Plaque Grillade Electrique - 9 kW / 400 Volts

A370039
Bartscher
Note 

Voici notre plaque grillade électrique, elle dispose d'une plaque avec un côté nervuré et de l'autre côté lisse. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C. Sa puissance est de 9 kW pour 400 Volt.

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Réduction15% 1 117,76 €
950,10 € -15%
HT
1 140,12 € TTC
Promo

Plaque Grillade Electrique - 6 kW / 400 Volts

370036
Bartscher
Note 

Voici notre plaque grillade électrique, elle dispose d'une plaque avec un côté nervuré et de l'autre côté lisse. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C. Sa puissance est de 6 kW pour 400 Volt.

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Réduction15% 805,28 €
684,49 € -15%
HT
821,39 € TTC
Promo

Plaque Grillade Gaz Lisse - 4 kW

A3700331
Bartscher
Note 

Découvrez notre plaque grillade au gaz lisse, elle est dotée d'une puissance 4 kW. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C, elle est aussi dotée d'un bac collecteur de graisse, ainsi que d'une protection contre les projections... En savoir plus

Réduction15% 557,76 €
474,10 € -15%
HT
568,92 € TTC
Promo

Plaque Grillade Electrique Nervuré - 3 kW - 230 Volts

370035
Bartscher
Note 

Voici notre plaque grillade électrique nervuré, elle est dotée d'une puissance 3 kW. Sa plage de température varie de 50°C jusqu'à 300°C, elle est aussi dotée d'un bac collecteur de graisse, ainsi que d'une protection contre les projections... En savoir plus

Réduction15% 536,48 €
456,01 € -15%
HT
547,21 € TTC
Promo

Grill en Cuivre Fermé - Charbon - 1,5 m

GGKGGY15M
MCP
Note 

Voici notre grill avec un revêtement en cuivre et fermé à l'arrière, sa longueur est de 1,50 mètres. Vous obtiendrez d'excellents résultats en matière de grillades !!

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Réduction20% 2 353,88 €
1 883,10 € -20%
HT
2 259,72 € TTC
Promo

Grillade Pierre de Lave à Gaz - 18 Kw

CB7178.0500
MCP
Note 

Notre gril pierre de lave professionnel à gaz, est dotée de deux zones de cuisson isolées indépendantes empêchant la surchauffe et la perte de d'énergie, ainsi que et d'une surface de cuisson incliné. Elle est idéal pour la restauration.

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Réduction20% 1 749,85 €
1 399,88 € -20%
HT
1 679,86 € TTC
Promo

Grillade Pierre de Lave à Gaz - 9 Kw

CB7178.0495
MCP
Note 

Notre gril pierre de lave professionnel à gaz, est dotée de deux zones de cuisson isolées indépendantes empêchant la surchauffe et la perte de d'énergie, ainsi que et d'une surface de cuisson incliné. Elle est idéal pour la restauration.

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Réduction15% 1 370,35 €
1 164,80 € -15%
HT
1 397,76 € TTC
Promo

Plaque à Snacker Rainuré Electrique - 3,6 Kw - Prof 700

CB7178.0465
MCP
Note 

Découvrez notre plaque à snacker rainuré électrique de 3,6 Kw d'une profondeur de 700 pour cuire vos viandes, vos poissons, et même vos légumes.

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Réduction15% 1 529,15 €
1 299,78 € -15%
HT
1 559,73 € TTC
Promo

Grillade Rainuré Electrique à Poser - 3,6 Kw - Prof 700

CB7178.0245
MCP
Note 

Cette grillade à électrique plaque rainuré à une puissance de 3,6 Kw, vous permettra de préparer vos plats rapidement grâce à son contrôle de température ajustable.

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Réduction20% 1 377,53 €
1 102,02 € -20%
HT
1 322,43 € TTC
Promo

Grillade Pierre de Lave à Gaz à Poser - 18 Kw

CB7178.0280
MCP
Note 

Notre gril pierre de lave professionnel à gaz, est dotée de deux zones de cuisson isolées indépendantes empêchant la surchauffe et la perte de d'énergie, ainsi que et d'une surface de cuisson incliné. Elle est idéal pour la restauration.

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Réduction20% 1 356,90 €
1 085,52 € -20%
HT
1 302,62 € TTC
Promo

Grillade Rainuré Electrique à Poser - 3,6 Kw

CB7178.0045
MCP
Note 

Cette grillade électrique plaque rainuré à une puissance de 3,6 Kw, vous permettra de préparer vos plats rapidement grâce à son contrôle de température ajustable.

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Réduction20% 1 132,10 €
905,68 € -20%
HT
1 086,82 € TTC
Promo

Grill Pierre de Lave au Gaz

2006301
Bartscher
Note 

Disponible en simple ou en double. Voici nos grills pierre de lave à gaz, elles sont dotées de grilles en forme de V pour les viandes, ainsi que d'un allumage au piézo. Leurs pieds sont réglables en hauteur. Elles seront parfaite pour la... En savoir plus

Réduction15% À partir de
722,40 €
614,04 € -15%
HT
736,85 € TTC