Four Mixte à Vapeur Digital - 20 x GN 1/1 ou 10 x GN 2/1

Four à vapeur mixte à commande digitale. Ce four professionnel dispose d'une capacité de 20 niveaux GN 1/1 ou de 10 x GN 2/1 et du sytème d'aspiration et d'évacuation de la vapeur mais aussi d'un capteur de température au cœur et Delta T. Ainsi que de nombreux programmes. Sa température maximale est de 300 °C.
Four Mixte à Vapeur Digitale - 20 x GN 1/1 ou 10 x GN 2/1
Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie
Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
Utilisation mixte [convection + vapeur]
Se combine facilement avec d'autres produits de la série Milan
Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
Écran tactile digital
Écran tactile simple à utiliser
Porte(s) en verre thermorésistant
Modèle de table
Capteur de température au cœur et Delta T
Méthode de cuisson standard prédéfinis
Nombreux programmes
Tous les processus sont automatisés
Porte vitrée avec double-vitrage
Charpente interne
Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
Éclairage LED
Cuve à attraper le condensat
Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)
Volume d'utilisation moderne et design optimisé
Nettoyage facile
Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure
Poignée en fibre de carbone
Longue durée de vie
Espace de cuisson arrondi
Distance entre les plaques de cuisson : 80mm
Température maximale : 300 °C
Température : 70 °C à 300 °C
Distribution optimale de la chaleur
Moteur avec inversion
Pour 10 x GN 2/1 ou pour 20 x récipients/plaques GN 1/1
Commande/programmation :
Unité de commande d'avenir
Port USB
Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet
Mémoire de données HACCP
Fonctions de cuisson :
Cuire / rôtir / braiser / grill
cuire
Fumer / déshumidification
Régénération / maintien au chaud
Décongélation
Raccordement :
Raccordement électrique: 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
Puissance: 22,5 kW
Dimensions :
Dimensions extérieures : L 940 x P 925 x H 1150 mm
Poids : 120 KG
Dimensions : | L 940 x P 925 x H 1150 mm |
Puissance : | 22,5 kW |
Température : | 0 °C à 300 °C |
Volt : | 230 Volts ou 400 Volts |
Poids : | 120 KG |
Electrique : | Oui |
Type de Bac Gastro : | GN 1/1 ou GN 2/1 |
Eclairage intérieur : | LED |
Programmes : | de nombreux programmes |
Digital : | Oui |
Écart entre les rails de glissement : | 80 mm |