Rôtissoires électriques

  

La rôtissoire est un incontournable des marchés et de la restauration, parfaite pour la cuisson des viandes et notamment du poulet, très appréciés rôtis. La rôtissoire électrique est celle que l’on retrouve le plus souvent dans les établissements tels que les boucheries ou encore dans les Food truck qui proposent de la vente à emporter. Il en existe plusieurs sortes : celle à broches qui est le plus classique, celle multi-rotative avec une plus grande capacité, ou encore à balancelles qui rendent le service plus simple car la viande n’est pas embrochée mais posée. La capacité de votre rôtissoire dépend de la longueur et du nombre de broches dont celle-ci dispose et c’est donc à ce critère que vous devez penser en priorité lors de l’achat de cet équipement de cuisson. Dans cette catégorie vous retrouverez des rôtissoires électriques que nous avons choisies pour leur efficacité et pour leur rapport qualité-prix excellent.

 

L’alimentation à l’électricité  

 

Une rôtissoire dite électrique est une rôtissoire qui fonctionne à l’électricité. Elle a donc besoin d’être branchée à une prise pour fonctionner ce qui la rend plus pratique qu’une rôtissoire à gaz ou à charbon, l’une nécessitant d’avoir un accès au gaz proche et l’autre ayant besoin d’un combustible précis et salissant, qu’il faut pouvoir renouveler. L’avantage de l’électrique, c’est qu’on trouve facilement une prise, que cela soit dans un établissement plein pied, dans un Food truck ou sur un marché, grâce à des rallonges. Une rôtissoire professionnelle électrique est donc plus pratique pour la cuisine mobile.

 

Quels modèles de rôtissoire choisir ?

 

-       Capacité de production

 

Il existe des rôtissoires de toutes les tailles, avec des capacités de productions variées. En fonction des besoins de votre enseigne, vous pourrez choisir le modèle qui vous convient. Pour une boucherie ou un traiteur, on privilégiera une rôtissoire électrique avec beaucoup de broches et un volume de production conséquent, adapté aux exigences du métier. Pour un Foodtruck ou une épicerie, il vaut mieux opter pour des rôtissoires un peu plus petites car plus facile à déplacer, à ranger et pour éviter de cuire plus de viande que de nécessaire. C’est à vous d’estimer la quantité minimum de pièces nécessaires en fonction de votre clientèle et de vos ventes. Parmi nos modèles, vous trouverez des appareils allant de 2 à 15 broches, pour une capacité respective de 6 à 90 poulets.  

 

-       Les différentes formes de rôtissoires

 

Il existe deux types de rôtissoires : les rôtissoires horizontales et les rôtissoires verticales. Dans la gamme des rôtissoires verticales, on retrouve des rôtissoires avec des broches ou avec des balancelles qui sont positionnées les unes en dessous des autres. Comme leur nom l’évoque, pour une rôtissoire à broches, la viande est embrochée, alors que pour les balancelles, elle est placée dans une sorte de panier individuel. Dans les rôtissoires horizontales, on retrouve également le mechoui. Cet appareil permet de faire rôtir des grosses pièces de viandes encore entières en générale, comme les pocelets ou les agneaux. Les rôtissoires horizontales sont davantage utilisées pour les poulets et sont celles que l’on retrouve le plus souvent sur les marchés ou dans les boucheries. En ce qui concerne les rôtissoires verticales, on les reconnait car elles ont été popularisées par les établissements de snacking, dans certaines brasseries mais surtout dans les fast-food, et en particulier les kebabs. Dressées à la verticales, la broche ne peut soutenir qu’une seule pièce de viande, mais celle-ci est bien plus conséquente, comme c’est le cas avec la viande de kebab ou bien avec les jambons. On les retrouve de plus en plus dans les Food truck également.

 

 

-       Vitrine pour le consommateur

 

De manière générale, les rôtissoires sont un excellent moyen d’attirer des clients et des équipements parfaits pour la consommation rapide, comme on en voit beaucoup sur les marchés ou sur les fêtes foraines et les festivals. Elles peuvent également servir de vitrine à votre commerce en mettant votre viande en valeur, elles attirent l’attention visuellement, mais aussi par l’odeur. Il est donc important de choisir un modèle qui correspond à vos installations et qui soit assez esthétique et vitrée pour que vos pièces soient mises en avant correctement. Toutes nos rôtissoires sont conçues pour que vous puissiez voir la viande en train de cuire, mais certaines sont adaptés pour les cuisines et les comptoirs, tandis que d’autres possèdent de grandes portes vitrées. Ce sont ces-dernières que vous devrez choisir si vous souhaitez utiliser votre rôtissoire comme vitrine.

 

Pour plus de précisions, vous retrouverez sur notre blog un article qui vous expliquera plus en détails les différents types de rôtissoires et comment bien choisir la sienne. Vous pouvez aussi directement nous poser vos questions par téléphone au 01.76.38.07.51 ou bien par mail.

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  • 1 163,00 € - 4 343,00 €

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Rôtissoire Electrique - 5 Broches 30 Poulets

GGEHGE530M
MCP
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Cette rôtissoire électrique professionnelle sur roulettes permettra facilement le déplacement de votre appareil, est dotée d'une capacité de 5 broches pour 30 poulets. Dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 2 Broches 12 Poulets

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Cette rôtissoire électrique professionnelle, est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Sa capacité est de 2 broches pour 12 poulets. Elle sera parfaite pour la cuisson de... En savoir plus

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Mini Rôtissoire Electrique - 2 Broches 6 Poulets

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Découvrez notre mini rôtissoire électrique professionnelle, son avantage est d'être compact, elle contient 2 broches pour 6 poulets. Elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au... En savoir plus

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Mini Rôtissoire Electrique - 4 Broches 12 Poulets

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Mini Rôtissoire Electrique - 3 Broches 9 Poulets

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Rôtissoire Electrique Vitrocéramique - 6 Broches 36 Poulets

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Cette rôtissoire électrique vitrocéramique professionnelle, est dotée d'un châssis sur roulette qui permettra facilement le déplacement de votre appareil, elle possède une puissance de 28,8 kW et une capacité de 11 broches pour 66 poulets, elle... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 8 Broches 48 Poulets

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Notre rôtissoire électrique professionnelle, est dotée d'une capacité de 8 broches pour 48 poulets, elle possède un châssis sur roulettes, qui permettra facilement le déplacement de votre appareil, elle est aussi dotée d'un large bac de... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique Vitrocéramique - 8 Broches 48 Poulets

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Découvrez notre rôtissoire électrique vitrocéramique professionnelle, elle possède une capacité de 8 broches pour 48 poulets, elle possède un châssis sur roulettes, qui permettra facilement le déplacement de votre appareil, elle est aussi dotée... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 1 Broche 6 Poulets

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Découvrez notre rôtissoire électrique professionnelle, sa capacité est de 1 broche pour 6 poulets. Elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique Vitrocéramique - 11 Broches 66 Poulets

GGHGEM1166M
MCP
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Cette rôtissoire électrique vitrocéramique professionnelle, est dotée d'un châssis sur roulette qui permettra facilement le déplacement de votre appareil elle possède une capacité de 11 broches pour 66 poulets, elle est composée d'un large bac... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 3 Broches 18 Poulets

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Notre rôtissoire électrique professionnelle, à pour capacité 3 broches pour 18 poulets, elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la cuisson de... En savoir plus

1 945,95 €
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Rôtissoire Electrique - 4 Broches 24 Poulets

GGEM424E-BM
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Cette rôtissoire électrique professionnelle, possèdant une capacité 4 broches pour 24 poulets, elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 11 Broches 66 Poulets

GGEM1166FM
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Note 

Découvrez notre rôtissoire électrique professionnelle, possédant une capacité 11 broches pour 66 poulets, elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 15 Broches 90 Poulets

GGEM1590FM
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Cette rôtissoire électrique professionnelle, ayant pour puissance 38,4 kW elle dispose d'une capacité de 15 broches pour 90 poulets, elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au... En savoir plus

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Rôtissoire Electrique - 6 Broches 36 Poulets

GGEM636E-BM
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Note 

Découvrez notre rôtissoire électrique professionnelle, possédant un châssis sur roulettes, qui permettra facilement le déplacement de votre appareil, elle dispose d'une capacité de 6 broches pour 36 poulets, elle est aussi dotée d'un large bac... En savoir plus

2 841,50 €
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Rôtissoire Electrique - 7 Broches 42 Poulets

GGEM742E-BM
MCP
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Cette rôtissoire électrique professionnelle, dispose d'une capacité de 7 broches pour 42 poulets, elle posséde un châssis sur roulettes, qui permettra facilement le déplacement de votre appareil, elle est aussi dotée d'un large bac de... En savoir plus

3 534,80 €
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