Rôtissoires Electriques

Rôtissoire électrique

La rôtissoire est un incontournable des marchés et de la restauration, parfaite pour la cuisson des viandes et notamment du poulet, très appréciés rôtis. La rôtissoire électrique est celle que l’on retrouve le plus souvent dans les établissements tels que les boucheries ou encore dans les Food truck qui proposent de la vente à emporter.

Il en existe plusieurs sortes : celle à broches qui est le plus classique, celle multi-rotative avec une plus grande capacité, ou encore à balancelles qui rendent le service plus simple car la viande n’est pas embrochée mais posée

La capacité de votre rôtissoire dépend de la longueur et du nombre de broches dont celle-ci dispose et c’est donc à ce critère que vous devez penser en priorité lors de l’achat de cet équipement de cuisson. Dans cette catégorie vous retrouverez des rôtissoires électriques que nous avons choisies pour leur efficacité et pour leur rapport qualité-prix excellent.

 

Qu’est-ce qu’une rôtissoire électrique ?  

 

Une rôtissoire dite électrique est une rôtissoire qui fonctionne à l’électricité. Elle a donc besoin d’être branchée à une prise pour fonctionner ce qui la rend plus pratique qu’une rôtissoire à gaz ou à charbon, l’une nécessitant d’avoir un accès au gaz proche et l’autre ayant besoin d’un combustible précis et salissant, qu’il faut pouvoir renouveler. L’avantage de l’électrique, c’est qu’on trouve facilement une prise, que cela soit dans un établissement plein pied, dans un Food truck ou sur un marché, grâce à des rallonges. Une rôtissoire professionnelle électrique est donc plus pratique pour la cuisine mobile.

 

Quels modèles de rôtissoire choisir ?

 

-       Capacité de production

 

Il existe des rôtissoires de toutes les tailles, avec des capacités de productions variées. En fonction des besoins de votre enseigne, vous pourrez choisir le modèle qui vous convient. Pour une boucherie ou un traiteur, on privilégiera une rôtissoire électrique avec beaucoup de broches et un volume de production conséquent, adapté aux exigences du métier. Pour un Foodtruck ou une épicerie, il vaut mieux opter pour des rôtissoires un peu plus petites car plus facile à déplacer, à ranger et pour éviter de cuire plus de viande que de nécessaire. C’est à vous d’estimer la quantité minimum de pièces nécessaires en fonction de votre clientèle et de vos ventes. Parmi nos modèles, vous trouverez des appareils allant de 2 à 15 broches, pour une capacité respective de 6 à 90 poulets.  

Si vous souhaitez avoir une rôtissoire à poulet mais que vous n'avez pas beaucoup de place, il faut privilégier la mini rôtissoire électrique.  Cette rôtissoire reste une rôtissoire professionnelle mais elle ne peut cuire que 6 poulets à la fois. 

 

-       Les différentes formes de rôtissoires

 

Il existe deux types de rôtissoires : les rôtissoires horizontales et les rôtissoires verticales. Dans la gamme des rôtissoires verticales, on retrouve des rôtissoires avec des broches ou avec des balancelles qui sont positionnées les unes en dessous des autres. Comme leur nom l’évoque, pour une rôtissoire à broches, la viande est embrochée, alors que pour les balancelles, elle est placée dans une sorte de panier individuel. Dans les rôtissoires horizontales, on retrouve également le mechoui. Cet appareil permet de faire rôtir des grosses pièces de viandes encore entières en générale, comme les porcelets ou les agneaux. Les rôtissoires horizontales sont davantage utilisées pour les poulets et sont celles que l’on retrouve le plus souvent sur les marchés ou dans les boucheries. En ce qui concerne les rôtissoires verticales, on les reconnait car elles ont été popularisées par les établissements de snacking, dans certaines brasseries mais surtout dans les fast-food, et en particulier les kebabs. Dressées à la verticales, la broche ne peut soutenir qu’une seule pièce de viande, mais celle-ci est bien plus conséquente, comme c’est le cas avec la viande de kebab ou bien avec les jambons. On les retrouve de plus en plus dans les Food truck également.

 

 

-       Vitrine pour le consommateur

 

De manière générale, les rôtissoires sont un excellent moyen d’attirer des clients et des équipements parfaits pour la consommation rapide, comme on en voit beaucoup sur les marchés ou sur les fêtes foraines et les festivals. Elles peuvent également servir de vitrine à votre commerce en mettant votre viande en valeur, elles attirent l’attention visuellement, mais aussi par l’odeur. Il est donc important de choisir un modèle qui correspond à vos installations et qui soit assez esthétique et vitrée pour que vos pièces soient mises en avant correctement. Toutes nos rôtissoires sont conçues pour que vous puissiez voir la viande en train de cuire, mais certaines sont adaptés pour les cuisines et les comptoirs, tandis que d’autres possèdent de grandes portes vitrées. Ce sont ces-dernières que vous devrez choisir si vous souhaitez utiliser votre rôtissoire comme vitrine.

 

Pour plus de précisions, vous retrouverez sur notre blog un article qui vous expliquera plus en détails les différents types de rôtissoires et comment bien choisir la sienne. Vous pouvez aussi directement nous poser vos questions par téléphone au 01.76.38.07.51 ou bien par mail.

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Rôtissoire Electrique Crapaudine - 7 Broches 42 Poulets

Référence: MAP7CRAP-ELEC
Marque: MAP

Disponible avec ou sans mode boost. Notre rôtissoire électrique professionnelle est dotée d'une capacité, de 7 broches crapaudine pour 42 poulets de 1,2 KG. Elle est équipée de poignées athermiques pour faciliter la manipulation, de portes à parois extérieures froides, ainsi que d'un tiroir permettant de stocker vos cuissons et pommes de terre.

Garantie 2 ans offerte
Livraison offerte dès 250€
Disponibilité : en stock
5 850,00 € -15%
4 972,50 € HT
5 850,00 € TTC
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Rôtissoire Electrique - 5 Broches 30 Poulets

Référence: GGEHGE530M
Marque: MCP

Cette rôtissoire électrique professionnelle sur roulettes permettra facilement le déplacement de votre appareil, est dotée d'une capacité de 5 broches pour 30 poulets. Dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la cuisson de vos poulets.

Garantie 2 ans offerte
Livraison offerte dès 250€
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3 510,90 € -20%
2 808,72 € HT
3 510,90 € TTC
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Rôtissoire Electrique Programmable - 7 Balancelles 35 Poulets

Référence: TDR7PROGRAMMABLE-SANSCHASSIS
Marque: MAP

Disponible avec ou sans châssis à roulettes. Voici notre rôtissoire programmable électrique professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 7 balancelles pour 35 poulets de 1,2 KG par heure soit 175 poulets en 6 heures. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Elle dispose de 3 paliers de cuisson par convection thermique, ainsi que 99 programmes personnalisables. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 10,5 kW.

Garantie 2 ans offerte
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14 280,00 € -15%
12 138,00 € HT
14 280,00 € TTC
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Rôtissoire Electrique Manuelle - 4 Balancelles 12 Poulets

Référence: TG4MANUELLE-AVECCHASSIS
Marque: MAP

Disponible avec ou sans châssis à roulettes. Cette rôtissoire manuelle électrique professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 4 balancelles pour 12 poulets de 1,2 KG par 90 minutes. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 5,2 kW.

Garantie 2 ans offerte
Livraison offerte dès 250€
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8 087,50 € -15%
6 874,38 € HT
8 087,50 € TTC
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Rôtissoire Electrique Manuelle - 5 Balancelles 15 Poulets

Référence: TDR5MANUELLE-SANSCHASSIS
Marque: MAP

Disponible avec ou sans châssis à roulettes. Notre rôtissoire manuelle électrique professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 5 balancelles pour 15 poulets de 1,2 KG par heure soit 75 poulets en 6 heures. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Elle dispose de 3 paliers de cuisson par convection thermique. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 6,6 kW.

Garantie 2 ans offerte
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9 135,00 € -15%
7 764,75 € HT
9 135,00 € TTC
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Rôtissoire Electrique Manuelle - 7 Balancelles 35 Poulets

Référence: TDR7MANUELLE-SANSCHASSIS
Marque: MAP

Disponible avec ou sans châssis à roulettes. Voici notre rôtissoire manuelle électrique professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 7 balancelles pour 35 poulets de 1,2 KG par heure soit 175 poulets en 6 heures. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Elle dispose de 3 paliers de cuisson par convection thermique. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 10,5 kW.

Garantie 2 ans offerte
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10 710,00 € -15%
9 103,50 € HT
10 710,00 € TTC
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Rôtissoire Auto-Nettoyantes Electrique - 7 Balancelles 35 Poulets

Référence: TDR7AUTONETTOYANTE-SANSHOTTE
Marque: MAP

Disponible avec ou sans hotte. Notre rôtissoire auto-nettoyante électrique avec châssis à roulettes professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 7 Balancelles pour 35 poulets de 1,5 KG par heure soit 175 poulets en 6 heures. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Elle dispose de 3 paliers de cuisson par convection thermique, ainsi que 250 programmes personnalisables. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 10,5 kW.

Garantie 2 ans offerte
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23 625,00 € TTC
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Rôtissoire Electrique Programmable - 5 Balancelles 15 Poulets

Référence: TDR5PROGRAMMABLE-SANSCHASSIS
Marque: MAP

Disponible avec ou sans châssis à roulettes. Notre rôtissoire programmable électrique professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 5 balancelles pour 15 poulets de 1,2 KG par heure soit 75 poulets en 6 heures. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Elle dispose de 3 paliers de cuisson par convection thermique, ainsi que 99 programmes personnalisables. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 6,6 kW.

Garantie 2 ans offerte
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10 085,25 € HT
11 865,00 € TTC
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Rôtissoire Auto-Nettoyantes Electrique - 5 Balancelles 15 Poulets

Référence: TDR5AUTONETTOYANTE-SANSHOTTE
Marque: MAP

Disponible avec ou sans hotte. Voici notre rôtissoire auto-nettoyante électrique avec châssis à roulettes professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 5 balancelles pour 15 poulets de 1,5 KG par heure soit 75 poulets en 6 heures. Accessibilité sur 2 côtés par portes à parois extérieures froides. Elle dispose de 3 paliers de cuisson par convection thermique, ainsi que 250 programmes personnalisables. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 6,6 kW.

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17 671,50 € HT
20 790,00 € TTC
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Rôtissoire Auto-Nettoyantes Electrique avec Châssis Roulettes - 12 Paniers 60 Poulets

Référence: MULTISSERIE-SANSCONDENSEUR
Marque: MAP

Voici notre rôtissoire auto-nettoyante électrique avec châssis à roulettes professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 12 paniers pour 60 poulets de 1,2 KG toutes les 45 minutes soit 360 poulets en 6 heures. Ces vitres sont panoramiques avec une visibilité à 270°C. Sa cuisson s'effectue par convection thermique et/ou vapeur, elle dispose de 9 paliers de cuisson avec 250 programmes personnalisables. Possibilité d’y inclure des plateaux traiteur, ainsi que d'un plat pommes de terre inox en partie basse. Elle dispose d'une puissance de 21 kW.

Garantie 2 ans offerte
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39 091,50 € HT
45 990,00 € TTC

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Mini Rôtissoire Electrique - 3 Broches 9 Poulets

Référence: GGMHGEM39M
Marque: MCP

Découvrez notre mini rôtissoire électrique professionnelle, son avantage est d'être compact, elle contient 3 broches pour 9 poulets. Elle est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la cuisson de vos poulets

Garantie 2 ans offerte
Livraison offerte dès 250€
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1 923,90 € -20%
1 539,12 € HT
1 923,90 € TTC
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Rôtissoire Electrique - 2 Broches 12 Poulets

Référence: GGEM212E-BM
Marque: MCP

Cette rôtissoire électrique professionnelle, est dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Sa capacité est de 2 broches pour 12 poulets. Elle sera parfaite pour la cuisson de vos poulets.

Garantie 2 ans offerte
Livraison offerte dès 250€
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1 779,90 € -20%
1 423,92 € HT
1 779,90 € TTC
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Rôtissoire Electrique - 4 Broches 16 à 20 Poulets

Référence: CB7472.0005
Marque: MCP

Découvrez notre rôtissoire électrique professionnelle, elle est dotée d'une capacité de 4 broches pour 16 à 20 poulets, ainsi que d'une puissance 5,4 kW pour 400 Volts. Elle sera parfaite pour la cuisson de vos poulets.

Garantie 2 ans offerte
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3 350,00 € -15%
2 847,50 € HT
3 350,00 € TTC
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Rôtissoire Electrique - 2 Broches 8 Poulets - 230 Volts

Référence: 215036
Marque: Bartscher

Cette rôtissoire électrique 230 Volts professionnelle, est dotée d'une capacité de 2 broches pour 8 poulets, elle est aussi dotée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la cuisson de vos poulets.

Garantie 2 ans offerte
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2 720,48 € -15%
2 312,41 € HT
2 720,48 € TTC
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Rôtissoire Electrique Vitrocéramique - 6 Broches 36 Poulets

Référence: GGHGEM636-BM
Marque: MCP

Cette rôtissoire électrique vitrocéramique professionnelle, est dotée d'un châssis sur roulette qui permettra facilement le déplacement de votre appareil, elle possède une puissance de 28,8 kW et une capacité de 11 broches pour 66 poulets, elle est composée d'un large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc... au chaud. Elle sera parfaite pour la cuisson de vos poulets.

Garantie 2 ans offerte
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3 939,90 € -20%
3 151,92 € HT
3 939,90 € TTC