Four à convection

   

Avis aux boulangers-pâtissiers, ce four est celui qu’il vous, ainsi qu’à tous ceux qui souhaitent proposer leurs pains, viennoiseries et gâteaux faits-maison. Le four à convection est idéal pour les cuissons lentes et douces pour un rendu parfait. Grâce à une chaleur obtenue par résistance sur les parois, les aliments cuisent uniformément de chaque côté, ce qui est l’idéal pour les préparations qui doivent lever, comme le pain, les pâtes à pizza ou encore les meringues. En plus de servir à la pâtisserie, le four à convection peut également cuir la viande, la volaille, le poisson et les légumes, rôtir ou gratiner. Il demande un temps de préchauffe plutôt long mais vous garantit une cuisson impeccable et contrôlée.

 

Dans notre sélection, vous retrouverez des fours à convection avec ou sans vapeur, à plusieurs niveaux, 3 à 4 pour les plus petits, allant à 6, jusqu’à 10 niveaux pour les plus grands modèles. Certains de nos fours possèdent également une fonctionnalité d’auto-nettoyage, idéale pour les professionnels pressés par le temps. Bien sûr, tous nos fours à convection ont été choisis pour leur excellent rapport-qualité prix, vous trouverez donc forcément dans cette gamme un four qui saura répondre aux exigences de votre métier de bouche. N’hésitez pas à prendre contact avec nous par mail ou bien par téléphone au 01 76 38 07 51 si vous souhaitez obtenir davantage de renseignements sur nos fours.

   

Les équipements dédiés au boulangers/pâtissiers :

 

Le but de Ma Cuisine Pro est d’aider tous les professionnels du secteur CHR et de la grande distribution à trouver les équipements adéquats et parfaitement adaptés à leur travail. Pour les artisans boulangers-pâtissiers, notre catalogue vous propose une multitude d’équipements dédiés à votre activité dans son ensemble, de la préparation de la pâte à la conservation de la pâte, à sa cuisson.

 

-       Préparation de la pâte :

Que cela soit pour réaliser une pâte à pain, une pâte à gâteaux, à viennoiseries ou encore à tarte, vous retrouverez dans notre catégorie travail des pâtes tous les appareils nécessaires à leur réalisation, comme des pétrins, des mélangeurs, des batteurs et des mixeurs plongeants.

 

-       Conservation au frais :

Avant de faire cuire votre pâte, il faut bien souvent la laisser reposer au frais pendant un temps. De même pour vos préparations, afin qu’elles ne se détériorent pas, il vaut mieux pouvoir les conserver dans un endroit froid en attendant le moment du service. C’est pourquoi dans notre catégorie froid, vous retrouverez des armoires pâtissières ainsi que des tours pâtissiers pour une réalisation et un maintien au frais optimal.

 

-       Cuisson :

Le four à convection n’est pas le seul à permettre de faire cuire vos différentes préparations, même s’il est de loin l’un des meilleurs. Bien réglé, le four mixte peut lui aussi tout à fait convenir. Autres équipements qui pourraient vous intéresser et qui concerna votre service plutôt que votre cuisson en tant que telle, une de nos catégories regroupent des toasters et des grille-pain si vous souhaitez proposer à votre clientèle du pain grillé.

Nos avantages

Il y a 11 produits.

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Promo

Four à convection 4 Niveaux - 2,7 kW

A120786
Bartscher
Note 

Découvrez ce four à convection professionnel, il contient 4 grilles de cuisson de dimensions 438 x 315 mm et ne mélange pas les saveurs. Son temps de préchauffage demande peut de temps, grâce à sa dimension réduite il est idéal si vous manquez... En savoir plus

498,00 €
373,50 € -25%
HT
448,20 € TTC
Promo

Four à convection 4 Niveaux - 3 kW

A120792
Bartscher
Note 

Découvrez ce four à convection professionnel avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. Pour un confort d'utilisation élevé, le four est... En savoir plus

739,00 €
554,25 € -25%
HT
665,10 € TTC
Promo

Four à Convection Manuel sans Vapeur - 4 Niveaux 429 x 345 mm

GGEHTE565M
MCP
Note 

Ce four à convection à commande manuelle, il possède 4 niveaux adaptés aux grilles 429 x 345 mm. Equipé d'un système de convection et d'une plage de température de 100 °C à 260 °C et une puissance de 2,8 kW. Grâce à ces fonctions vous pourrez... En savoir plus

637,70 €
510,16 € -20%
HT
612,19 € TTC
Promo

Four à Convection Manuel avec Vapeur - 4 Niveaux 429 x 345 mm

GGEHTE565DM
MCP
Note 

Ce four à convection dispose du système vapeur et de commande manuelle possède 4 niveaux adaptés aux grilles 429 x 345 mm. Equipé d'un système de convection et d'une plage de température de 100 °C à 260 °C et une puissance de 2,8 kW. Grâce à... En savoir plus

688,50 €
550,80 € -20%
HT
660,96 € TTC
Promo

Four à Convection Manuel - 5 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm

CB7466.0094
Giorik
Note 

Découvrez notre four à convection doté de 5 niveaux pour GN 1/1 ou bien pour EN 600 x 400. Ce four à convection dispose de commande manuelle. Il est au équipé d'un système de convection et d'une plage de température de 50°C à 280 °C. Ce four... En savoir plus

3 060,00 €
2 448,00 € -20%
HT
2 937,60 € TTC
Promo

Four à Convection Humidification - 5 x GN 2/3

CB7466.0003
Giorik
Note 

Découvrez notre four à convection doté du sytème humidificateur. Il dispose de 5 niveaux pour GN 2/3. Ce four à convection est à commande manuelle. Il est au équipé d'un système de convection et d'une plage de température de 50°C à 280 °C ainsi... En savoir plus

2 895,00 €
2 460,75 € -15%
HT
2 952,90 € TTC
Promo

Four Convection Tactile - Boulanger EN 600 x 400 - Auto-Nettoyant

GGBHV760M
MCP
Note 

Disponible en 4 - 6 ou 10 Niveaux. Ce four à convection s'adapte à des plaques de 600 x 400 mm, il est doté du système de nettoyage automatique et du système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 - 100 %, il a été conçu spécialement pour les... En savoir plus

À partir de
5 006,50 €
4 005,20 € -20%
HT
4 806,24 € TTC
Promo

Four à Convection Humidificateur - GN 1/1 ou 600 x 400 mm

CB7466.0010
Giorik
Note 

Disponible en 5 ou 10 niveaux. Découvrez nos fours à convection dotés du système d'humidification pour des grilles GN 1/1 ou bien pour EN 600 x 400. Ces fours à convection disposent de commande manuelle. Ils sont équipés d'un système de... En savoir plus

À partir de
3 305,00 €
2 644,00 € -20%
HT
3 172,80 € TTC
Promo

Four à Convection Gaz avec Humidificateur - GN 1/1 ou 600 x 400 mm

CB7466.0015
Giorik
Note 

Disponible en 5 ou 10 niveaux. Voici nos fours à convection à gaz dotés du système d'humidification pour des grilles GN 1/1 ou bien pour EN 600 x 400. Ces fours à convection disposent de commande manuelle. Ils sont équipés d'un système de... En savoir plus

À partir de
5 109,00 €
4 087,20 € -20%
HT
4 904,64 € TTC
Promo

Four à Convection Vapeur - GN 1/1 ou 600 x 400 mm

CB7466.0065
Giorik
Note 

Disponible en 5 ou 10 niveaux. Découvrez nos fours à convection vapeur par injection pour des grilles GN 1/1 ou bien pour EN 600 x 400. Ils sont dotés d'un écran tactile avec interface touch qui permet d'accéder à vos recettes favorites, ou... En savoir plus

À partir de
4 599,00 €
3 679,20 € -20%
HT
4 415,04 € TTC
Promo

Four à Convection Gaz à Vapeur - GN 1/1 ou 600 x 400 mm

CB7466.0070
Giorik
Note 

Disponible en 5 ou 10 niveaux. Découvrez nos fours à convection gaz à vapeur par injection pour des grilles GN 1/1 ou bien pour EN 600 x 400. Ils sont dotés d'un écran tactile avec interface touch qui permet d'accéder à vos recettes favorites,... En savoir plus

À partir de
6 429,00 €
5 143,20 € -20%
HT
6 171,84 € TTC